Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.10 EB + ConvoClean

Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.10 EB + ConvoClean используется для приготовления на пару, запекания, обжаривания и других видов тепловой обработки продуктов на объектах общественного питания.

Модель оснащена системой Advance Close System +, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.

Режимы приготовления:

• Пар: от 30 до 130 °C

• Комбинированный пар: от 30 до 250°C

• Конвекция: от 30 до 250 °C

• Регенерация блюд

Особенности:

• Замкнутая ACS+ система:5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха

• 5 уровней традиционной выпечки BakePro

• 5 степеней увлажнения HumidityPro

• Функция предварительного разогрева и охлаждения

• Пользовательский интерфейс easyDial: все функции настраиваются на одном уровне

• 99 программ приготовления до 9 этапов в каждой

• Функция энергосбережения ecoCooking

• Система полной автоматической очистки ConvoClean с регулярным режимом и финальными циклами дезинфекции и сушки и 4 ступенями регулирования интенесивности мойки с автоматическим дозированием моющего средства

• Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра

• Ручка дверной защелки с функциями безопасного открытия и уверенного закрытия

• Дверь с правой петлей

• Интегрированный в панель управления USB-порт

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 20x GN 1/1

• Кол-во тарелок при банкетной системе: от 50 до 61 шт.

• Максимальная нагрузка:

• На лоток: 15 кг

• На пароконвектомат: 100 кг

• Расход воды:

• В процессе приготовления: 9,9 л/час

• Максимальный: 900 л/час

• Давление воды: от 1,5 до 6 бар

• Температура воды на выходе: 80 °C

• Размер вытяжного патрубка: 50 мм

• Предохранительный перелив: 80x25 мм

• Максимальный уровень шума: 70 дБ

• Габариты в упаковке: 1165x2150x970 мм