PACOJET профессиональное оборудование

PACOJET – это инновационная технология в обработке замороженных продуктов, получившая свое начало в Швейцарии. Изначально это был гомогенизатор для измельчения жира компании PACOJET. Данное оборудование уже давно обрело популярность в европейских и американских ресторанах, его используют, как многофункциональную кухонную машину. Принцип работы близок к куттерам, блендерам, миксерам и аппаратам по приготовлению мороженого. Устройство предназначено для быстрого измельчения продуктов до однородной консистенции, приготовления паштетов, муссов, соусов, смешивания ингредиентов в столовых, кафе и ресторанах.
Важной особенностью технологии является использование только замороженных продуктов, из которых моментально можно получить фруктовое мороженое, мясной паштет, рыбный форшмак и овощное пюре.
Особенности процесса приготовления позволяют создавать уникальные блюда с нужной консистенцией:
• в процессе измельчения, продукция не успевает размораживаться, и подтаять, что позволяет ее, после обработки, отправлять обратно в морозильник, при этом, не нарушив вкусовые характеристики и свойства;
• PACOJET дает возможность добиваться нужной консистенции продукции без применения различных добавок и желирующих веществ, в результате получается вкусное и натуральное блюдо;
• прочная конструкция, острые лезвия ножей и высокая скорость обработки позволяют за считанные секунды превратить замороженный продукт в пюреобразное состояние.
Большим преимуществом технологии обработки замороженных продуктов является экономия времени, которое не тратится на размораживание, а также – получение муссов, десертов и фруктового мороженного уже в готовом для употребления, застывшем состоянии.
Аппарат Pacojet обладает не только инновационными технологиями в области обработки продуктов, но и отличается современным и стильным дизайном, имеет сенсорное и понятное управление и графический дисплей. Оснащен функцией контроля над переполнением контейнера, функцией настройки пользователя с учетом предпочтений и запросов. После использования, аппарат легко очищается и моется, при этом не требует применения специальных моющих и чистящих составов. Pacojet способен заменить на кухне миксеры, блендеры кухонные комбайны и выполнить весь процесс обработки продуктов быстро и качественно.