Уважаемые партнеры и покупатели продукции POLAIR!
С радостью сообщаем вам о долгожданной новинке – аппарат шоковой заморозки (шокер) CR15-L уже в продаже!
CR15-L обладает всеми преимуществами шокеров серии POLAIR Light, позволяет быстро охладить и заморозить большие количества продуктов – соответственно, 65 и 45 кг за 90 и 240 минут от температуры +90°С до +3 и -18°С!
Простой и доступный интерфейс электронного блока дает возможность управлять режимами охлаждения и заморозки, повторять последний из циклов, включать оттайку и т.п.
Завершение циклов возможно как по установленному времени (по умолчанию - 90 мин для охлаждения и 240 мин - для замораживания), так и по достижении заданной температуры внутри продукта - термощуп входит в комплект поставки. По завершении циклов шокер автоматически переходит в режим консервации.
Новый шокер обещает стать bestseller’ом, как и другие модели аппаратов шоковой заморозки POLAIR.
Доступная цена, полный набор базовых функций, удобство в эксплуатации и обслуживании, заводская гарантийная поддержка – то, что неизменно высоко ценят покупатели и продавцы шокеров POLAIR Light.
Шкафы шоковой заморозки (шокеры)
POLAIR позволяют быстро охладить и быстро заморозить готовые блюда и продукты.
Быстрое снижение температуры позволяет блокировать испарение влаги, сохранить внешний вид и вес готового блюда, избежать интенсивного размножения бактерий,
ведущих к прокисанию и порче готовых блюд, а значит увеличивает срок их хранения.
При замораживании - сохранить вкус, форму, полезные свойства, аромат и внешний вид продукта – свежего или приготовленного, благодаря формированию микро, а не макрокристаллов, которые не повреждают клеточной структуры продукта, оставляя ее неизменной.
Шкафы шоковой заморозки
POLAIR рассчитаны на работу при температуре окружающей среды до +40°С
Шкафы шоковой заморозки
POLAIR:
Охлаждают от t° продукта +90 до +3°С – за 90 минут
Замораживают от t° продукта +90 до -18°С – за 240 минут
Термощуп – в комплекте поставки шокеров
Возможны завершение цикла охлаждения/заморозки продуктов:
• по предустановленному времени
• по температуре внутри продукта
по завершении цикла шокеры переходят в режим консервации (хранения) автоматически
Шкафы шоковой заморозки
POLAIR представлены сериями:
POLAIR -
Grande - высокоэффективные модели, обладающие широкими возможностями, дополнительными функциями и
удобством в использовании. Многофункциональная контрольная панель, термощуп с подогревом - в комплекте
стандартной поставки. Оттайка - автоматическая горячим газом. Дополнительные функции закалки мороженого и
санитаризиции рыбы. Температура в камере - до -40 ̊С.
POLAIR -
Light - шокеры с базовым набором функций, электронным блоком с традиционным дисплеем в качестве
терморегулятора, термощупом без подогрева, принудительной оттайкой испарителя естественными
теплопритоками. Температура в камере - до -35 ̊С.
Шкафы шоковой заморозки POLAIR позволяют:
• Оптимизировать и сократить по времени процесс создания заготовок
• Существенно расширить меню
• Снизить себестоимость блюд, приобретая продукты в высокий сезон и/или в оптовых количествах
• Сократить отходы
• Осуществить закупку продуктов по самым выгодным ценам
• Гарантируют пищевую безопасность
• Минимизируют потерю влаги и веса продуктов
• Рационализируют все процессы
Повышают маржинальность любого предприятия
|
Шкафы шоковой заморозки POLAIR- Grande
|
|
Модель
|
Кол-во уровней
|
Описание
|
|
CR3-G
|
3
|
Направляющие под GN1/1 и EN40x60
Количество охлаждаемого продукта - 11 кг
Количество заморажиаемого продукта - 7 кг
На шокер можно установить пароконвектомат
Электропитание от сети 230V/50Hz
|
|
CR5-G
|
5
|
Направляющие под GN1/1 и EN40x60
Количество охлаждаемого продукта - 20 кг
Количество заморажиаемого продукта - 12 кг
На шокер можно установить пароконвектомат
Электропитание от сети 230V/50Hz
|
|
CR7-G
|
7
|
Направляющие под
GN1/1 (глубиной 100 мм) и EN40x60
Количество охлаждаемого продукта - 35 кг
Количество заморажиаемого продукта - 25 кг
Электропитание от сети 230V/50Hz
|
|
CR10-G
|
10
|
Направляющие под GN1/1 и EN40x60
Количество охлаждаемого продукта - 35 кг
Количество заморажиаемого продукта - 25 кг
Электропитание от сети 230V/50Hz
|
|
CR15-G
|
15
|
Направляющие под GN1/1 и EN40x60
Количество охлаждаемого продукта - 65 кг
Количество заморажиаемого продукта - 45 кг
Электропитание от сети 400V/50Hz
|
|
Шкафы шоковой заморозки POLAIR- Light
|
|
Модель
|
Кол-во уровней
|
Описание
|
|
CR3-L
|
3
|
Направляющие под GN1/1 и EN40x60
Количество охлаждаемого продукта - 11 кг
Количество заморажиаемого продукта - 7 кг
На шокер можно установить пароконвектомат
Электропитание от сети 230V/50Hz
|
|
CR4-L
|
4
|
Направляющие под GN1/1 и EN40x60
Количество охлаждаемого продукта - 11 кг
Количество заморажиаемого продукта - 7 кг
На шокер можно установить пароконвектомат
Электропитание от сети 230V/50Hz
|
|
CR5-L
|
5
|
Направляющие под GN1/1 и EN40x60
Количество охлаждаемого продукта - 20 кг
Количество заморажиаемого продукта - 12 кг
На шокер можно установить пароконвектомат
Электропитание от сети 230V/50Hz
|
|
CR6-L
|
6
|
Направляющие под GN1/1 и EN40x60
Количество охлаждаемого продукта - 20 кг
Количество заморажиаемого продукта - 12 кг
На шокер можно установить пароконвектомат
Электропитание от сети 230V/50Hz
|
|
CR7-L
|
7
|
Направляющие под GN1/1 и EN40x60
Количество охлаждаемого продукта - 35 кг
Количество заморажиаемого продукта - 25 кг
Электропитание от сети 400V/50Hz
|
|
CR10-L
|
10
|
Направляющие под GN1/1 и EN40x60
Количество охлаждаемого продукта - 35 кг
Количество заморажиаемого продукта - 25 кг
Электропитание от сети 400V/50Hz
|
|
CR15-L
|
15
|
Направляющие под GN1/1 и EN40x60
Количество охлаждаемого продукта - 65 кг
Количество заморажиаемого продукта - 45 кг
Электропитание от сети 400V/50Hz
|
Каталог товаров
