Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 EB

Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 EB предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания.

С помощью пароконвектомата можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару.

Модель оснащена системой Advance Close System +, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов.

А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.

Особенности:

• Функции приготовления: низкотемпературное Дельта-Т приготовление пищи, ночное приготовление Cook&Hold: понижение температуры в конце приготовления для сохранения продукта, функция предварительного нагрева и охлаждения

• Пользовательский интерфейс easyTouch

• Автоматическая кулинария и выпечка с кнопками быстрого выбора Press & Go

• Управление загрузками TrayTimer: возможность задавать временные интервалы для продукта на каждом уровне

• Функция энергосбережения ecoCooking

• Система полной автоматической очистки ConvoClean с регулярным, экономным и экспресс режимами и финальными циклами дезинфекции и сушки

• Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра

• Ручка дверной защелки с функциями безопасного открытия и уверенного закрытия

• Дверь с правой петлей

• Интерфейс Ethernet

• Интегрированный в панель управления USB-порт

Дополнительные характеристики:

• Кол-во тарелок при банкетной системе: от 15 до 20 шт

• Максимальная нагрузка: на лоток: 15 кг, на пароконвектомат: 30 кг

• Расход воды: в процессе приготовления: 3 л/час, максимальный: 900 л/час

• Давление воды: от 1.5 до 6 бар

• Температура воды на выходе: 80 °C

• Размер вытяжного патрубка: 50 мм

• Предохранительный перелив: 80x25 мм

• Максимальный уровень шума: 70 дБ

• 399 программ приготовления до 20 этапов в каждой

• Закрытая ACS+ система: 5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха, 5 уровней традиционной выпечки BakePro, 5 степеней увлажнения HumidityPro

• Режимы приготовления: пар: от 30 до 130 °C, комбинированный пар: от 30 до 250°C, конвекция: от 30 до 250 °C, регенерация блюд с гибким выбором режима: à la carte, банкет с блюдами и буфет, ручной режим