Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-16П

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-16П от компании Abat применяется для расстойки замороженных продуктов, а также кондитерских изделий и изделий из муки на предприятия общественного питания и пекарнях.

Расстоечный шкаф используется для запуска процессов брожения в сформованных хлебобулочных изделиях, придает им объем, улучшаются в целом структура и пористость продукта.

Все поверхности корпуса сделаны из нержавеющей стали, защищающей от возникновения коррозии.

Шкаф используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и совместно с РПШ (Ротационный пекарский шкаф). Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под действием дополнительного  ТЭНа. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки. Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, перегоняет горячий  воздух с верхней части шкафа в нижнюю.

Предназначен для совместного использования с тележкой ТШГ-16-2/1 или ТШГ-16-01.

Особенности:

• Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, перемещает горячий воздух с верхней части рабочей камеры в нижнюю

• Пароувлажнение достигается за счёт дополнительного ТЭНа (испарение влаги из ванночки с водой)

• Автоматическая регулировка уровня влажности в рабочей камере от 0 до 98% с шагом 1%

• Автоматическая заливка воды для пароувлажнения камеры

• Слив для удаления излишков влаги

• Для удобства обслуживания подвод электропитания и подвод воды расположены на крыше изделия

• Выдвижной порог с регулировкой длины с 338 до 460 мм

• Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления

• Подсветка камеры (2 лампы)

• Таймер до 100 часов вместе с точным контролем температуры и влажности позволяет использовать модель для сушки овощей, фруктов и грибов

Характеристики:

• Полезный объём камеры, 0.94 м³

• Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,8 кВт*ч

• Количество ТЭНов: 2

• Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С

• Объем воды, заливаемой в ванну: 2,6 дм3

• Время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С): 12 мин.

• Уровень влажности в камере: от 0 до 98%

• Длина выдвижного порога: от 338 до 460 мм

• Внутренние размеры камеры: 650х700х1630 мм