Пароконвектомат Apach AP5T

Пароконвектомат Apach AP5T используется для обжарки, припускания, запекания, разогрева, выпечки, варка на пару, тушение и многого другого на предприятиях пищевой промышленности.

Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Подсветка камеры осуществляется галогеновой лампой.

Особенности:

• Сенсорная панель управления на базе Android (дисплей 7” с разрешением 800х480)

• Трехточечный термощуп

• 3-х фазные моторы с реверсом (каждые 80 секунд)

• 10 скоростей вентилятора

• Цифровая регулировка пароувлажнения

• Автоматический предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка)

• 9 таймеров (возможность приготовления различных блюд одновременно)

• 10 этапов приготовления для каждой программы

• 150 предустановленных рецептов

• Возможность сохранить до 250 рецептов дополнительно

• Функция хранения блюд (при 70 °C после окончания приготовления)

• Функция регенерации

• Регулировка вытяжки

• Подсветка галогеновой лампой

• Автомойка

• USB

• Удаленный контроль через Wi-Fi

• Диагностика

• HACCP

Характеристики:

• Количество уровней: 5

• Тип направляющих: GN 1/1 - 600х400

• Расстояние между уровнями, мм: 70

• Количество гастроёмкостей GN 1/1-20 в комплекте, шт: 2

• Количество скоростей вентилятора: 10