Печь конвекционная Восход Фотон 1.5

Печь конвекционная Восход Фотон 1.5 предназначен для выпечки мелкоштучной хлебобулочной продукции, мучнистых кондитерских изделий, а также для приготовления овощных, рыбных и мясных блюд в условиях интенсивной эксплуатации.

Возможна одновременная выпечка ассортимента мелкоштучных изделий. Отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависит от степени загрузки печи.
Печи “Фотон” могут комплектоваться расстойным шкафом “Бриз” или подставкой. В зависимости от производительности и выпекаемой продукции предлагаем различные варианты комплектации.
Отличительные особенности печи Фотон:

• Работа с полной загрузкой.

• Не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки

Особенности:

• Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.

• Большой шаг между подовыми листами (96 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.

• Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.

• Дверь пекарной камеры c двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.

• Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.

• Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.

• Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

Основные функции, задаваемые с панели управления:

• ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге

• корректирование программ во время выпечки

• задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки

• отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.

Дополнительные характеристики:

• Расстояние между уровнями: 90 мм

• Время разогрева до температуры 250°C: 12 мин