Камера расстоечная без пола APACH BAKERY LINE P40601P2C

Камера расстоечная без пола APACH BAKERY LINE P40601P2C предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок непосредственно перед выпечкой.

При расстойке тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную при формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём. Климатический модуль постоянно вырабатывает смесь пара и тепла, а система воздуховодов равномерно распределяет её внутри камеры.

Выполнена из изотермических модульных сэндвич-панелей (толщиной 40 мм) изготовленных из полиуретана с алюминиевым покрытием. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских цехах.

Используется в комплекте с ротационными печами Apach Bakery Line 400х600.

Особенности:

• Электромеханическая панель управления

• Автоматический контроль температуры и влажности

• Удобство очистки и ремонта

Характеристики:

• Прерывание расстойки: нет

• Количество тележек: 1

• Количество дверей: 1

• Размер тележек: мм 400х600

• Напряжение, В 380

• Мощность, кВт 5

• Вес (без упаковки), 170 кг

• Габариты: 700х1600х2300 мм

• Внутренние: 580х1340х2000 мм

• Габариты в упаковке: 2415х1050х780 мм

Опции:

• Электромеханическая панель управления

• Пол из нержавеющей стали

• Дополнительная тележка

• Изменение количества дверей