Пароконвектомат MM60EEP

В инжекторном пароконвектомате FOINOX MM60EEP образование пара происходит путем впрыска воды на разогретые ТЭНы. Испаряясь, вода превращается в пар и разносится по рабочей камере печи вместе с горячим воздухом. Основной минус оборудования такого типа заключается в том, что температура пара в нем всегда равна 100 градусам Цельсия и не может быть изменена поваром в случае возникновения такой необходимости.

Пароконвектомат от фирмы FOINOX модель MM60EEP идеально  подходит для выпекания кондитерских изделий, пирогов. Данное оборудование совмещает в единой конструкции пароварочный аппарат и конвекционный жарочный шкаф. Камера оснащена стеклянной дверцей из высокопрочного термостекла, подсветкой.  Камера разделена на десять загрузочных уровней  для ёмкостей типа GN 1/1 (противень 600х400). Тип управления – аналоговая панель управления. Модель оснащена вентилятором с реверсом.