Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1LM

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1LM применяется для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.

Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи.

Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием. Сенсорная панель управления.

Особенности:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C

• Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C

• Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C

• Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C

• Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C

• Предварительный нагрев до 260 °C

• Технология MIND.Map позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи

• Встроенная память на 256 программ

• Сохранение названия программы на любом языке

• Возможность добавления изображения для каждой программы

• AIR.Maxi оптимальное распределение воздуха внутри печи

• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения

• 4 программируемых скорости вращения вентилятора

• 4 программируемых полустатических положения вентилятора

• DRY.Maxi удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

• Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры

• Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C

• STEAM.Maxi обеспечение идеального уровня влажности в печи

• Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C

• Пароконвекция комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C

• MAXI.LINK экономия энергии, времени и пространства на кухне

• Protek.SAFE качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

• Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии

• Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент

• Rotor.KLEAN автоматическая система мытья

• 4 автоматических программы мытья с моющим средством и контролем наличия воды

• Встроенный резервуар для моющего средства

• Отображение оставшегося времени приготовления

• Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора

• Режим "HOLD" поддержание готового блюда в горячем состоянии

• Режим "INF" непрерывная работа печи

• Возможность измерения температуры в °C или °F

Характеристики:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов

• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья

• Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры

• Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE

• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°

• Контактный сенсор дверцы

• Открытие двери слева-направо

• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна

• Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта

• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья

• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней

• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

• Система самодиагностики проблем и неисправностей

Опции:

• Термощуп для приготовления пищи в вакууме

• Дымогенератор‑коптильня

• Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования

• Безопасное двухступенчатое открывание дверцы