Печь ALTO SHAAM 1767-SK/III коптильня со стеклянными дверьми

Печь ALTO SHAAM 1767-SK/III коптильня со стеклянными дверьми
Артикул: 4507
1 227 070 руб.
Под заказ
При покупке оборудования Вы можете заказать доставку, разгрузку и монтаж.
ALTO SHAAM
Бренд
Страна-производитель
США
Длина, мм
801
Ширина, мм.
853
Высота, мм
1583
Напряжение, В
220
Потребляемая мощность, кВт
6.2
Описание товара

Печь Alto Shaam 1767-SK/III коптильня со стеклянными дверьми позволяет запечь на гриле или закоптить (холодным или горячим способом) морепродукты, мясо, рыбу и другие продукты.

Печь представляет собой уникальную комбинацию 3 в 1: низкотемпературная печь, тепловой шкаф и коптильня. В печи можно коптить практически любой продукт (мясо, рыбу, сыр, даже орехам можно придать копченый вкус).

Камера коптильни Alto Shaam 1767-SK/III выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Печь оснащена дымогенератором, работающим на натуральных древесных опилках. Режимы копчения – слабое, среднее и интенсивное. Память микропроцессора до 8 программ, которые могут задаваться с учетом внутренней температуры продукта или внутренней температуры коптильной камеры. Система поддержания продукта в горячем состоянии от +15 до +96°С. В этой печи также используется технология Cook & Hold, благодаря которой приготовленный продукт может храниться некоторое время.

Оборудование имеет цифровую панель управления. В комплекте доступны 2 решетчатые полки , 1 ребристая, жиросборник, 1 лоток для щепы, дверца со стеклом. Оборудование на колесах. Максимальная загрузка – 90 кг.

Может использоваться в мясоперерабатывающих цехах, супермаркетах, ресторанах, барах.

Отличительной особенностью данной модели, является возможность придать продукту характерный аромат дымка и пикантный, неповторимый вкус, за счет того, что в приготовления используются настоящие древесные опилки.  Для лучшего копчения, желательно использовать опилки лиственных пород деревьев: дуба, бука, граба, ольхи, так как хвойные породы содержат много смол, что может негативно сказаться на процессе приготовления копченостей. Данная модель обладает тремя степенями окуривания дымом – мягкая, средняя или сильная, за счет чего появляется возможность делать копчености с разными вкусовыми качествами из одинаковых ингредиентов, что позволит удовлетворить самых привередливых клиентов.

Модель 1767-SK/III помимо стандартного горячего копчения может готовить продукты с помощью холодного, а так же быстрого копчения, которое близкое по эффекту к запеканию. При горячем копчении продукт готовится несколько часов при температуре 45-120°C до полной готовности. Это самый быстрый и простой способ приготовления, так как продукты сразу готовы к употреблению. Холодное копчение подразумевает приготовление при температуре от 16 до 30 °C в течении многих часов, а бывает и дней. Перед холодным копчением продукт часто подвергается предварительным солениям. При таком виде копчения полной кулинарной обработки не происходит. Данная модель обладает температурным диапазоном от 16 до 160 °C.

Коптильная печь Alto Shaam сочетает в себе три уникальных способности:

  • низкотемпературное приготовление, которое позволяет получить продукт, максимально сохранившие минералы и витамины, а также все полезные вещества;

  • тепловой шкаф, в котором продукция томится, доводится до полной готовности и долгое время хранится в горячем состоянии;

  • коптильня, где приготовление происходит на натуральной древесной щепе.

Корпус печи изготовлен из нержавеющей стали и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального оборудования. Дверцы печи оборудованы стеклами, которые позволяет следить за приготовлением продуктов.  Полки изготовлены из нержавеющей стали, которые специально спроектированы для удобного расположения свиных ребер и рыбы в вертикальном положении, для более качественного копчения. Для удобности перемещения по цеху или кухне аппарат оборудован четырьмя колесиками, за счет чего может быть легко выставлен в зал с клиентами для наглядной демонстрации приготовления.

Печь 1767-SK/III имеет электрическую панель управления, которая управляет отдельной каждым контейнером. Она позволяет контролировать температурный режим, задавать функцию доводки и выставлять нужное время приготовления. Модель оснащена цифровым дисплеем, который позволяет регулировать время копчения и задавать фиксированный температурный диапазон. На панели управления присутствуют 8 программируемых кнопок, которые сохраняют в памяти печи предыдущие настройки и позволяют быстро настроить режим для нужного продукта.

Характеристики:
Прочие
Бренд ALTO SHAAM
Страна-производитель США
Длина, мм 801
Ширина, мм. 853
Высота, мм 1583
Напряжение, В 220
Потребляемая мощность, кВт 6.2
Вес нетто, кг 163
Температурный режим, °C от 16 до 160
Количество уровней 14
Тип гастроемкости Gn 1/1
Панель управления Электронная
Максимальная загрузка, кг 90
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Цвет Серый
Способ установки Напольный
Производитель ALTO SHAAM
Купить коптильни для ресторанов, баров, кафе, столовых, магазинов, других предприятий общественного питания можно оформив заказ через сайт или позвонив в Траст Холод по тел. +7 (495) 278-08-37, 8-800-555-24-57. У наших менеджеров Вы сможете уточнить цену на Печь ALTO SHAAM 1767-SK/III коптильня со стеклянными дверьми, наличие и характеристики товара, варианты доставки, а также возможность лизинга и кредита.

Информация о товаре на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ.
Похожие товары
Информация о доставке
Доставка осуществляется после оплаты наличными в офисе или по безналичному расчету.

Доставка по г. Москва и Подмосковью
Доставка оборудования по Москве в пределах МКАД составляет 800 рублей.
Доставка за МКАД - +50 рублей за км.
В некоторых случаях и при заказах от 100 тысяч рублей доставка по Москве осуществляется бесплатно!
Внимание! Разгрузка, монтаж и пуско-наладочные работы НЕ входят в стоимость оборудования.


Доставка по России
Доставка по России осуществляется с помощью транспортной компании, выбранной Вами.
Стоимость доставки до терминала ТК по Москве равна стоимости доставки по Москве (см. выше).
Рассчитать стоимость доставки до Вашего населенного пункта можно на следующих сайтах:
ПЭК - рассчитать
Деловые Линии - рассчитать
ЖелДорЭкспедиция - рассчитать

Самовывоз
Вы можете забрать товар самостоятельно с нашего склада в г. Москва. Естественно, это бесплатно!
Перед этим обязательно свяжитесь с менеджером нашей компании, чтобы уточнить адрес склада и время отгрузки.
Время работы склада - с 10:00 до 17:00 по будням, суббота и воскресенье - выходные.
Информация о лизинге

лизинг Arenza

Что такое лизинг Arenza?

Лизинг позволяет получить новое оборудование в кратчайшие сроки, оплатив товар позже.

Почему лизинг Arenza выгоднее кредита?

  • вероятность одобрения заявки 80%. Решение принимается в течение 24 часов.
  • экономия денежных средств за счет налоговых преференций
  • сумма договора не увеличивает кредиторскую задолженность в балансе компании
  • для оформления договора требуется минимальный пакет документов без нотариального заверения
  • не нужно предоставлять залог имущества; нет ограничений по минимальному сроку ведения бизнеса.

С Arenza лизинг становится доступным не только для крупного бизнеса, но и для малого бизнеса и индивидуальных предпринимателей.

Условия лизинга Arenza

  • размер сделки от 100 000 руб. до 2 000 000 руб.
  • срок 12 или 18 месяцев
  • минимальный первоначальный взнос

Как это работает

  1. Arenza приобретает у TRUST-HOLOD.RU оборудование
  2. Затем сдает его в аренду вам
  3. В конце срока лизинга оборудование переходит в вашу собственность
Артикул: 4507
1 227 070 руб.
Под заказ
При покупке оборудования Вы можете заказать доставку, разгрузку и монтаж.
Ошибка

Закрыть окно

Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Подбор аналога
Товар снят с производства
Заполните данные для запроса
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену