Печь конвекционная Apach Cook Line AB6QT

Печь конвекционная Apach Cook Line AB6QT используется для приготовления и разогрева различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания, кафе и ресторанах.

Оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.

Комплектация:

• 3 листа для выпечки 600х400 мм

• Термощуп

Ручные режимы приготовления:

• Конвекция: 30 - 260 °С

• Смешанное приготовление конвекция + пар: 30 - 230 °С

• Приготовление на пару: 35 - 130 °С

Программирование:

• Встроенная память на 120 программ (40 из предустановленных, 80 свободных для записи)

• 6 этапов приготовления в каждой программе

Функции:

• Предварительный нагрев – достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления

• 1 уровень

• половинная загрузка

• полная загрузка

• Multilevel:

• All in – приготовление нескольких блюд одновременно

• All out – приготовление нескольких блюд к одному времени

• Дельта-Т – измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта

• Быстрое охлаждение – понижение температуры внутри камеры

• Регенерация

• Расстойка

• Отложенный старт

Особенности:

• Инжекторная система образования пара

• Ёмкостный TFT экран 5" с разрешением 800х480

• Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения

• USB-порт для импорта и экспорта программ готовки

• Данные HACCP можно выгружать на USB носитель

• Светодиодная подсветка встроена в дверцу

• Регулировка вытяжки с помощью воздушного клапана с электроприводом

• 2 программы автоматической мойки: лёгкая и интенсивная

• Функция ополаскивания без моющего средства