Печь конвекционная Tecnoeka MKF 1064 S

Печь конвекционная TECNOEKA MKF 1064 S используется для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.

Простая и интуитивно понятная схема управления позволяет оператору быстро освоить работу с печью.

Испытанная временем система инжекторного пароувлажнения позволяет выполнять основной спектр операций: жарка, тушение, варка на пару, выпечка, регенерация.

В сравнении с предыдущим поколением печь стала более компактной, был упрощен доступ к внутренним компонентам. Была добавлена система принудительного охлаждения камеры для быстрой смены циклов приготовления.

Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Особенности:

• 3 вентилятора с реверсом

• Инжекторный впрыск пара (5 уровней подачи пара)

• Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромками

• Эргономичная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием

• Возможность блокировки дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытия

• Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления

• Защита от воды IPX4

• Полностью соответствует требованиям сертификации CB

Характеристики:

• Подключение 380 В

• Количество уровней 10

• Расстояние между уровнями 80 мм

• Противень 600х400 мм

• Размер противня 600х400 GARBIN, FOINOX

• Управление электромеханическое

• Температурный режим от 100 до 275 °С

• Пароувлажнение да

• Мощность 15.4 кт

• Длина 850 мм

• Ширина 1041 мм

• Высота 1130 мм

• Вес 162.8 кг

Опции:

• Комплект душирующего устройства с держателем EKKD

• Коптильное устройство MKAF

• Умягчитель воды KAF (8 л)

• Фильтрирующий картридж для очистки воды KCA

• Соединительная головка для картриджа для очистки воды KTA

• Противень для сбора жира EKT64RG

• Комплект для первого монтажа печей Millennial BM и S MKKPI-BMS (не компактный)

• Набор для установки печей друг на друга MKS 64 (H - 55 мм)

• Двойные боковые опоры MKSBX1016 для противней 600х400 мм и GN 1/1

• Конденсационная вытяжка MKKC 610 S

• Тепловой шкаф MKL 1064 S

• Стол-подставка MKTS 64 с направляющими для противней

• Стол-подставка MKT 64 D для установки печей друг на друга

• Алюминиевый противень KT9P/A

• Противень из перфорированного алюминия KTF8P/A

• Перфорированный алюминиевый поднос с тефлоновым покрытием KTF8PT/A

• Хромированная решетка KG9P

• Решетка-гриль KG9PX

• Пятирядный волнистый противень из перфорированного алюминия KTF9P

• Пятирядный волнистый противень из перфорированного алюминия с тефлоновым покрытием KTF9PT

• Пятирядная решетка KG5CPX

• Алюминиевая пластина для пищевых продуктов KPP64

• Решетка из стали для вертикального приготовления цыплят KGP64/A