Расстоечная камера Abat ШРТ-4ЭШ (с крышкой)

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-4ЭШ (с крышкой), изготовленный компанией Abat используется предприятиями общепита для расстойки изделий из теста.

В нем размещено четыре полки. Температура шкафа регулируется в диапазоне от 40 до 85 °С.

За счет естественного движения теплых потоков воздуха (пара) снизу вверх происходит распределение тепла в камере. Под воздействием температуры влага испаряется из ванночки. Так достигается эффект пароувлажнения. Благодаря стеклянной двери и подсветке в камере, Вы сможете контролировать процесс расстойки. Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-4ЭШ можно установить вместо подставки к пекарскому шкафу Abat.

Рабочая камера оснащена осветительными лампами. За счет прозрачности дверок имеется возможность отслеживать ход расстойки. В дверцы вмонтировано термостойкое стекло, отлично переносящее высокие температуры. Дверцы оснащены компактными удобными ручками. В комплектацию аппарата входят 4 полки-решетки.

Расстоечная камера оснащена двумя ваннами, в которые заливается вода. В процессе тепловой обработки хлебобулочных изделий вода увлажняет воздух в камере, что положительно сказывается на структуре теста. Панель управления оборудована светосигнальной арматурой.

Особенности:

• Пароувлажнение

• Подсветка камеры

• Распределение тепла в камере

• Количество ТЭНов: 1 шт.

• Количество ванн: 2 шт.

• Время разогрева 20 мин.

• Объем воды, заливаемой в ванну: 1 л

• Количество устанавливаемых хлебных форм: 48 шт.

• Количество устанавливаемых гастроемкостей GN 1/1: 4 шт.

• Уровень влажности в камере: 50-95 %

• Полезный объем камеры: 0.427 м3

• Есть крыша