Печь ротационная Abat РПШ-16-2/1М (в комплекте ТШГ-16-01)

Печь ротационная Abat РПШ-16-2/1М (в комплекте ТШГ-16-01)применяется для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли. Панель управления с таймером, возможность корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.

Комплектация:

• Шпилька ТШГ-16-01 на 16 уровней

Особенности:

• Память на 110 программ приготовления

• Вентилятор с регулируемыми скоростями вращения

• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру

• Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере

• Слив избыточной влаги из камеры

• Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления

• После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки

• Конвекция (сухой нагрев до 250 °С)

• Конвекция с паром (нагрев до 250 °С с периодическим впрыском пара)

• Разогрев

Характеристики:

• Подключение 380 В

• Количество камер (подов) 1

• Формат емкостей GN 2/1

• Размер гастроемкости 650x530 мм

• Температурный режим 250 °С

• Время разогрева 18 мин.

• Вес без упаковки 500 кг

• Расход воды при работе в комбинированном режиме 6 л/час

• Вместимость хлебных форм 80х форм №7

• Количество ТЭНов; 2х 12 кВт, 2х 5 кВт