Шкаф расстоечный Unox XL 1003

Шкаф расстоечный UNOX XL 1003 предназначен для качественной расстойки изделий из дрожжевого теста.

Данное оборудование предназначено специально для ускорения процесса разморозки или брожения теста, предназначенного для выпекания различных хлебобулочных изделий. Применяется в ресторанах, кафе и других объектах производства.

Комплектующие оборудования изготовлены из высококачественных материалов обеспечивающие долгий срок эксплуатации. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали. Модель оснащена независимой цифровой панелью управления.

Важнейшим и одним из завершающим этапом в приготовлении изделий из дрожжевого теста, является расстойка. Продукт посредством определенной поддерживаемой температуры внутри камеры и системы пароулважнения приобретает свою окончательную форму (объем), восстанавливается пористость, улучшаются вкусовые качества будущего выпекаемого продукта благодаря ускоренной ферментации. Расстоечный шкаф ускоряет технологическую линию, позволяет в разы увеличивать объемы производимого продукта.

UNOX - признанный во всём мире лидер в сфере конструирования, производства теплового оборудования для профессиональной кухни и пищевых предприятий.

Для работы требуется вкатная тележка на 16 уровней XEBTC-16EU.

В комплект поставки тележка не входит.

Особенности:

• Расстояние между уровнями, 80 мм

• 16 уровней размером, 600х400 мм

• Фиксация двери в положении 60, 120 и 180 градусов

• Внутренняя отделка из нержавеющей стали

• Система ProtekSafe - дверь остается холодной при прикосновении

• Система направляющих для тележки - идеальное скольжение тележки даже при не самом ровном поле

• Ручка двери из карбона

• Крепления для пола - позволяют не придерживать расстойку в момент закатывания тележки