Главная
Производители
О компании
Новости
Доставка
Оплата

Запчасти
Контакты
+7 495 278 0837 8 800 555 2457

Ваша корзина пуста
 
пн-пт. с 9:00 до 18:00 Звонок бесплатный Пример: холодильный шкаф-бочка
Заказать обратный звонок


Фризер Gastrorag SCM168BJS

Gastrorag SCM168BJS
Фризер Gastrorag SCM168BJS
87 830 р.
В наличии
В наличии
Артикул: 26018

Доставляем товар по всей России и СНГ!

 Рассчитать доставку
по России

Помощь в подборе оборудования

  • 8 800 555-24-57

    Звонок бесплатный
  • info@trust-holod.ru

    Присылайте заявки!

Характеристики товара

Производитель: Gastrorag
Страна-производитель: Китай
Длина, мм.: 400
Ширина, мм.: 800
Высота, мм.: 900
Напряжение, В: 220
Потребляемая мощность, кВт: 1,1
Вес (без упаковки), кг: 100
Количество емкостей: 1
Материал корпуса: окрашенная сталь
Объем одной емкости, л: 7,2
Производительность, кг/сут (час): от 12 до 16
Цвет: серый
Способ установки: настольная

Описание

Фризер Gastrorag SCM168BJS – используя данное оборудование можно не ограничиваться приготовлением одного мягкого мороженного, также клиенты оценят оригинальные охлажденные фруктовые десерты и замороженные йогурты.

Классическая рецептура приготовления мягкого мороженого на фризере Gastrorag SCM168BJS:

Количество приготовленной смеси зависит от объема ванны фризера. Заполняемость ванны должна составлять не менее ½ емкости. Продукт растворяют в молоке, жирностью 0,5-1,5%, из расчета 1часть сухой смеси на 4 части молока (например: на 4 литра молока 0,5 % жирности 1 кг. сухой смеси).

Сухую смесь небольшими порциями при перемешивании деревянной или пластмассовой лопаткой смешивают с молоком до равномерного растворения. Подготовленную смесь заливают в ванну фризера. Продолжительность фризерования определяется инструкцией по эксплуатации фризера.

Готовность мороженого определяется по его консистенции, температуре и взбитости. Консистенция готового мягкого мороженого должна быть кремообразной и однородной с температурой внутри мороженого -4 до -6 °С. Оставшуюся в конце рабочего дня смесь либо фризеруют в стаканчики или другую тару и подвергают закаливанию в морозильной камере в течение 12 часов с последующим хранением при температуре не выше -12 °С для последующей реализации в закаленном виде, либо сливают в емкость с плотно закрывающейся крышкой, во избежание насыщения продукта посторонними запахами, и помещают в холодильник.

Смесь хранится 36 часов при температуре от 0 до+5 °С.

Техника Gastrorag славится высоким качеством и надёжностью. Оборудование изготавливается на современных заводах, оснащённых компьютеризированными системами контроля производства. Большую часть материалов и компонентов компания закупает у итальянских партнёров.

Европейское качество деталей значительно повышает эксплуатационные свойства оборудования. Производительные и удобные устройства не уступают по техническим характеристикам схожим моделям других знаменитых брендов.

Особенности Gastrorag SCM168BJS:

  • 1 резервуар емкостью 7,2 л
  • 1 морозильный цилиндр с пластмассовой мешалкой
  • Производительность, л/ч:12-16
  • 1 вид мороженого
  • Материал корпуса: окрашенная сталь
  • Объем, л: 7,2
  • Количество резервуаров, шт.: 1
Купить Фризер Gastrorag SCM168BJS или уточнить цену и характеристики вы всегда можете у менеджеров ТД Траст Холод по тел. +7 (495) 278-08-37

Похожие товары

О НАЛИЧИИ ТОВАРА УТОЧНЯЙТЕ У МЕНЕДЖЕРОВ. ИНФОРМАЦИЯ О ТОВАРЕ НОСИТ СПРАВОЧНЫЙ ХАРАКТЕР И НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ПУБЛИЧНОЙ ОФЕРТОЙ, ОПРЕДЕЛЯЕМОЙ ПОЛОЖЕНИЯМИ СТАТЬИ 437 ГРАЖДАНСКОГО КОДЕКСА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ



Холодильное оборудование Холодильное оборудование Тепловое оборудование Тепловое оборудование Электромеханическое оборудование Электромеханическое оборудование
Для баров и фаст-фудов Для баров и фаст-фудов Моечное и прачечное Моечное и прачечное
Нейтральное оборудование Нейтральное оборудование