Главная
Производители
О компании
Новости
Доставка
Оплата

Запчасти
Контакты
+7 495 278 0837 8 800 555 2457

Ваша корзина пуста
 
пн-пт. с 9:00 до 18:00 Звонок бесплатный Пример: гриль Jeju
Заказать обратный звонок
Без категории
По цене
от до р.
все Производитель
Длина, мм.
от до
все Температура, °C
все Страна-производитель
Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв), просмотрам (возр | убыв)
1   2   3   4   5   след >>показать все

Шкаф шоковой заморозки EQTA BC03
110 620 р.
В наличии
Купить
750 мм ˣ 740 мм ˣ 720 мм, Количество уровней: 3 , Формат ёмкостей: GN 1/1 - 600х400

Шкаф шоковой заморозки Apach SH03
113 000 р.
В наличии
Купить
750 мм ˣ 740 мм ˣ 720 мм, от 3 до -18 °C, Количество уровней: 3 , Тип гастроемкости: GN 1/1

Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE AT03ISO
123 640 р.
В наличии
Купить
750 мм ˣ 740 мм ˣ 750 мм, Количество уровней: 3 , 70 л, Тип гастроемкости: GN 1/1

Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-5
125 130 р.
В наличии
Купить
800 мм ˣ 800 мм ˣ 930 мм, Количество уровней: 5 , Тип гастроемкости: GN1/1

Шкаф шоковой заморозки EQTA BC05
130 240 р.
В наличии
Купить
750 мм ˣ 740 мм ˣ 880 мм, Количество уровней: 5 , Формат ёмкостей: GN 1/1 - 600х400

Шкаф шоковой заморозки APACH SH05
132 610 р.
В наличии
Купить
750 мм ˣ 740 мм ˣ 850 мм, от 3 до -18 °C, Количество уровней: 5 , 130 л, Тип гастроемкости: GN 1/1

Аппарат шоковой заморозки VIATTO AT05ISO
134 030 р.
В наличии
Купить
750 мм ˣ 740 мм ˣ 880 мм, Количество уровней: 5 , Тип гастроемкости: GN 1/1

Шкаф шоковой заморозки Dalmec BC311
137 340 р.
В наличии
Купить
680 мм ˣ 725 мм ˣ 850 мм, Количество уровней: 3

Аппарат шоковой заморозки FORCOOL D5
139 600 р.
В наличии
Купить
800 мм ˣ 815 мм ˣ 1015 мм

Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE AT05ISO
142 080 р.
В наличии
Купить
750 мм ˣ 740 мм ˣ 880 мм, Количество уровней: 5 , 100 л, Тип гастроемкости: GN 1/1

Шкаф шоковой заморозки Coldline W5TGO
155 090 р.
В наличии
Купить
710 мм ˣ 700 мм ˣ 840 мм, Количество уровней: 5 , Тип гастроемкости: GN 1/1

Шкаф шоковой заморозки Koreco GND 5
164 540 р.
В наличии
Купить
800 мм ˣ 815 мм ˣ 995 мм, Количество уровней: 5

Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-10
167 790 р.
В наличии
Купить
800 мм ˣ 800 мм ˣ 1515 мм, Количество уровней: 10 , Тип гастроемкости: GN 1/1

Шкаф шоковой заморозки Dalmec BC1011 64+90
173 940 р.
В наличии
Купить
805 мм ˣ 820 мм ˣ 1720 мм, Количество уровней: 10

Шкаф шоковой заморозки APACH APR9/5 TLP
174 570 р.
В наличии
Купить
830 мм ˣ 800 мм ˣ 850 мм, от 3 до -18 °C, Количество уровней: 5

Шкаф шоковой заморозки TEFCOLD BLC5
175 770 р.
В наличии
Купить
800 мм ˣ 815 мм ˣ 995 мм, Количество уровней: 5 , 111 л, Тип гастроемкости: GN 1/1

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-4-1/1
179 000 р.
В наличии
Купить
800 мм ˣ 890 мм ˣ 1020 мм, Тип гастроемкости: GN 1/1

Шкаф шоковой заморозки SAGI DF51M
190 230 р.
В наличии
Купить
745 мм ˣ 720 мм ˣ 900 мм

Шкаф шоковой заморозки Koreco GND 10
196 200 р.
В наличии
Купить
800 мм ˣ 815 мм ˣ 1625 мм, Количество уровней: 10

Шкаф шоковой заморозки EQTA BC07
207 900 р.
В наличии
Купить
750 мм ˣ 740 мм ˣ 1290 мм, Количество уровней: 7 , Формат ёмкостей: GN 1/1 - 600х400

Шкаф шоковой заморозки APACH SH07
213 810 р.
В наличии
Купить
750 мм ˣ 740 мм ˣ 1260 мм, от 3 до -18 °C, Количество уровней: 7 , 180 л, Тип гастроемкости: GN 1/1

Шкаф шоковой заморозки Angelo Po VS51M
214 850 р.
В наличии
Купить
745 мм ˣ 720 мм ˣ 900 мм, Количество уровней: 5 , Тип гастроемкости: GN 1/1

Аппарат шоковой заморозки 6-и уровневый Abat ШОК-6-1/1
215 000 р.
В наличии
Купить
800 мм ˣ 900 мм ˣ 1370 мм, от 90 до -40 °C, Тип гастроемкости: GN 1/1

Шкаф шоковой заморозки Castel MAC BK5
218 930 р.
В наличии
Купить
800 мм ˣ 700 мм ˣ 930 мм, Количество уровней: 5

Шкаф шоковой заморозки TEFCOLD BLC10
220 020 р.
В наличии
Купить
800 мм ˣ 815 мм ˣ 1625 мм, Количество уровней: 10 , Противень: да

Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE AT010ISO
245 620 р.
В наличии
Купить
750 мм ˣ 740 мм ˣ 1290 мм, Количество уровней: 10 , 190 л, Тип гастроемкости: GN 1/1

Шкаф шоковой заморозки VIATTO AT10ISO-P
257 110 р.
В наличии
Купить
750 мм ˣ 740 мм ˣ 1240 мм, Количество уровней: 10 , Тип гастроемкости: GN 1/1

Шкаф шоковой заморозки SAGI DF101L
266 930 р.
В наличии
Купить
800 мм ˣ 830 мм ˣ 1850 мм, 355 л

Шкаф шоковой заморозки EQTA BC10P
272 650 р.
В наличии
Купить
750 мм ˣ 740 мм ˣ 1240 мм, Количество уровней: 10 , Формат ёмкостей: GN 1/1 - 600х400

Шкаф шоковой заморозки APACH SH10
278 540 р.
В наличии
Купить
750 мм ˣ 740 мм ˣ 1240 мм, от 3 до -18 °C, Количество уровней: 10 , 180 л, Тип гастроемкости: GN 1/1

Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1
279 900 р.
В наличии
Купить
900 мм ˣ 800 мм ˣ 1640 мм, до -18 °C, Количество уровней: 10 , 330 л

Шкаф шоковой заморозки Koreco GND 14
288 130 р.
В наличии
Купить
800 мм ˣ 815 мм ˣ 2170 мм, Количество уровней: 15

Шкаф шоковой заморозки TEFCOLD BLC14
308 520 р.
В наличии
Купить
800 мм ˣ 815 мм ˣ 2170 мм, Количество уровней: 14 , 319 л, Тип гастроемкости: GN 1/1

Шкаф шоковой заморозки Coldline W10TGN
311 570 р.
В наличии
Купить
780 мм ˣ 800 мм ˣ 1545 мм, Количество уровней: 10 , Тип гастроемкости: GN1/1
1   2   3   4   5   след >>показать все

Шоковая заморозка – это принципиально новый способ обработки продуктов без нарушения структуры ткани, сохраняющий полезные вещества и товарный вид продукта. К тому же, в ходе процедуры уничтожаются болезнетворные бактерии, являющиеся причиной кишечных инфекций. Шоковая заморозка продуктов, рыбы, пельменей, мяса, полуфабрикатов, ягод, овощей осуществляется за достаточно непродолжительное время, но в результате в продуктах сохраняются практически все полезные вещества и витамины, а также вкусовые и внешние характеристики продуктов.

Устройство и виды аппаратов шоковой заморозки
Каркас шкафов шоковой заморозки выполняется из нержавеющей стали. Охлаждаемая камера, как и в холодильниках шоковой заморозки, оснащена скруглёнными углами и отверстиями для удаления конденсата. Полная очистка испарителя выполняется через открывающуюся защитную панель, размещенную на петлях вентиляторов.

Высокоплотная полиуретановая изоляция толщиной до 55 мм не содержит запрещенные химические составляющие (CFC). Камеры шоковой заморозки снабжены системой принудительной вентиляции, в результате чего достигается равномерное распределение и перемещение охлаждающего воздуха. Емкость рабочей камеры оборудования варьируется от 80 до 350 л, количество одновременно помещаемых противней – 3 – 20 штук.

Наш сайт предоставляет возможность купить шкаф шоковой заморозки от лучших производителей по доступным ценам с доставкой в самые короткие сроки.

Аппараты шоковой заморозки подразделяются на:

  • Охлаждающие. Температура приготовленных блюд за "пару часов" понижается от примерно +80°С до +3°С.
  • Морозильные. Продукция в течение некоторого времени замораживается до -20-25°С.
  • Комбинированные. Совмещены оба режима.

Среди популярных брендов стоит выделить Apach, Sagi, IceMatic, Alto Shaam, Hicold. Так, аппараты шоковой заморозки фирмы Sagi и Castel Mac оснащены электронной системой управления и имеют хороший уроввень гигиенической защищенности. Корпус аппаратов и внутренняя часть шкафа шоковой заморозки Sagi выполнены из нержавеющей стали. Изделие имеет прочную конструкцию, износоустойчивые внутренние детали, достаточно простое в обращении. Все эти показатели служат гарантией безупречной работы шкафа продолжительное время.




Холодильное оборудование Холодильное оборудование Тепловое оборудование Тепловое оборудование Электромеханическое оборудование Электромеханическое оборудование
Барное и фаст-фуд Барное и фаст-фуд Моечное и прачечное Моечное и прачечное
Нейтральное оборудование Нейтральное оборудование