Печь высокоскоростная Pratica FIT EXPRESS 2 mag. 380В STAINLESS STEEL

Печь высокоскоростная Pratica FIT EXPRESS 2 mag. 380В STAINLESS STEEL предназначена для приготовления широкого спектра блюд из свежих, охлажденных и замороженных продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Особенности:

• Ускоренное время обслуживания клиентов в зале, на вынос, через доставку.

• Возможность разогревать, подрумянивая до золотистой корочки (что невозможно для микроволновок).

• Простое управление через сенсорную панель.

• Телеметрию – удаленный доступ к печи или всем печам своей сети – для загрузки обновлений, рецептов, контроля работы персонала. Печь легко подключается к Wi-Fi.

• Автоматизацию процессов за счет сохранения до 1024 рецептов. В каждом до 8 шагов! Рецепты можно выгружать и загружать через USB-порт, телеметрию.

• Полное управление всеми параметрами. На каждом шаге можно регулировать время и температуру (30-280°С), настроить мощность конвекции и микроволнового нагрева.

• Простую систему регулярной очистки. Видео подсказки и навигация.

• Технологию VENTLESS, которая позволяет работать без вытяжного зонта. Очистку воздуха из камеры берет на себя каталитический фильтр. Фильтр катализатор съемный и легко моется.

• Корпус из нержавеющей стали, ему не страшен пар и перепады температуры, свойственные кухне.

• Элегантный дизайн (подойдет для формата Open Kitchen, где гости видят процесс приготовления блюд). Выбор из трех цветовых вариантов: универсальный стальной, стильный черный, креативный оранжевый.

• Блюда разогреваются. пропекаются и подрумяниваются равномерно! Результат получается предсказуемым и управляемым, даже при смене персонала.

Технологическая особенность модели в том, что на продукты одновременно воздействует 2 источника нагрева:

1. микроволны;

2. тэны + конвекция горячего воздуха.

Технология конвекции нагнетаемого воздуха в сочетании с микроволнами позволяет разогревать, запекать или поджаривать продукты в десять раз быстрее, чем в традиционных печах. А значит и время выполнения каждого заказа сокращается в несколько раз.

Вот несколько наглядных примеров, как она оптимизирует рабочий процесс.

1. Панини в ней готовится 45 сек.

2. Саб Сэндвич – 30 сек.

3. Пицца свежая – 1 мин. 10 сек.

4. Римская пицца (-18С). – 1 мин. 50 сек.

5. Куриные крылья BBQ (-18С). – 2 мин. 10 сек.

FIT EXPRESS – это увеличенный размер внутренней камеры – 315*341*170 мм , объемом 18 л, вместимостью GN 1/2, и это при ширине печи всего 386 мм. Такая компактность – залог эргономичной планировки даже самой маленькой кухни. От стены нужно отступить всего 25-30 мм. Также конструкция данной модели отличается наличием 2 магнетронов.

Дополнительные характеристики:

• Вместимость GN: 1/2

• Размер камеры: 315*341*170 мм

• Мощность: 6,8кВт/220В и 6,5кВт/380В

• Количество магнетронов: 2

• Объем камеры: 18 л.

• Корпус: нержавеющая сталь

• Панель управления: сенсорная

• Регулируемая температура: от 30°C до 280°C

• Микроволны: Да

• Конвекция: Да

• Фильтр катализатор: Да

• В комплекте: алюминиевая лопатка (1шт.), лоток с тефлоновым покрытием (1шт.), противень-гриль (1шт.)

• Телеметрия: Да

• Сканер: дополнительная опция

• Цвет: рыжий, черный, нержавеющая сталь