Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-01Э

Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-01Э предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий в ресторанах, пекарнях и столовых.

Расстоечный шкаф используется для запуска процессов брожения в сформованных хлебобулочных изделиях, придает им объем, улучшаются в целом структура и пористость продукта.

Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °С и влажности 50-95%. Внутренняя поверхность рабочей камеры выполнена из черного металла, покрытого высококачественной эмалью.

ШPT-8-01Э имеет две распашные дверцы, в верхней части которых закреплены ручки. В дверцы встроено прочное стекло, сквозь которое хорошо просматриваются изделия на каждом уровне. Шкаф расстоечный отличается низким расходом электроэнергии, поскольку ТЭН разогревается до невысокой температуры.

Особенности:

• Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °C

• Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры

• Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры

• Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления

• Регулируемые по высоте ножки

• Размер противня, 435х320, 460х330 мм

Характеристики:

• Количество ТЭНов: 1

• Потребляемая мощность: 0,8 кВт

• Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С

• Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,45 кВт*ч

• Объем воды, заливаемой в ванну: 3 дм3

• Время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °С): 20 мин.

• Уровень влажности в камере: от 50 до 95%