Главная
Производители
О компании
Новости
Доставка
Оплата

Запчасти
Контакты
+7 495 278 0837 8 800 555 2457

Ваша корзина пуста
 
пн-пт. с 9:00 до 18:00 Звонок бесплатный Пример: мукопросеиватель каскад
Заказать обратный звонок


Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R

Unox XEVC-1011-E1R
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R
242 370 р.
В наличии
В наличии
Артикул: 25922

Доставляем товар по всей России и СНГ!

 Рассчитать доставку
по России

Помощь в подборе оборудования

  • 8 800 555-24-57

    Звонок бесплатный
  • info@trust-holod.ru

    Присылайте заявки!

Характеристики товара

Производитель: Unox
Страна-производитель: Италия
Длина, мм.: 750
Ширина, мм.: 773
Высота, мм.: 1010
Напряжение, В: 380
Потребляемая мощность, кВт.: 14
Вес (без упаковки), кг: 95
Температурный режим, °C: от 30 до 260
Количество уровней: 10
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Панель управления: сенсорная
Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325 / 500x300 мм
Расстояние между уровнями, мм.: 67
Тип гастроемкости: GN 1/1
Тип дверей: распашной
Цвет: серебристый
Способ установки: настольная

Описание

Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R – незаменимое оборудование на кухне любого предприятия общественного питания, которое предназначено для выпечки различных хлебобулочных, а также кондитерских изделий.

Печь Unox XEVC-1011-E1R создана для полного контроля процесса готовки и максимальной свободы творчества на Вашей кухне.

Технология MIND.Maps™ – это визуальный язык общения с печью, который позволяет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Вы можете легко создать кривую температуры, влажности и скорости вентилятора, создавая собственный процесс готовки секунда за секундой.

Панель управления MASTER.Touch One™ – это дисплей LCD, с которого вы управляете всеми процессами печи. Сразу же, без обучения. С интерфейсом визуального языка вы перейдете от ручной установки программ готовки к их рисунку секунда за секундой, к управление всем сопутствующим оборудованием. Автоматически сохраняемые и повторяемые бесконечное число раз процессы. Просто и интуитивно.

Технология Protek.SAFE обеспечивает максимальную тепловую эффективность и безопасность работы.

Вместимость: 10 уровней GN 1/1.

Режимы приготовления Unox XEVC-1011-E1R:

  • Конвекция 30 – 260 °C
  • Конвекция + пар 35 – 260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
  • Смешанный режим влажности и конвекции 35 – 260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
  • Пар 35 – 130 °C с STEAM.Maxi 100%
  • Сухой воздух выпечки 30 – 260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
  • Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
  • Готовка с температурным щупом

Дополнительные функции и автоматическое программирование приготовления:

  • MIND.Maps: рисование процессов приготовления из множества шагов
  • Сохранение до 256 программ пользователя
  • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
  • Сохранение названия рецепта на любом языке

Распределение воздуха в камере AIR.Maxi:

  • Несколько вентиляторов с реверсивным движением
  • 2 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
  • 2 полустатических положений вентилятора, устанавливаемое оператором

Управление климатом в камере:

  • DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
  • DRY.Maxi: готовка с изъятием влажности 30 °C – 260 °C
  • STEAM.Maxi: пар 35 – 130 °C
  • STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35 – 260 °C

Автоматическая очистка Rotor.KLEAN:

  • 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
  • Бак для моющего средства интегрирован в камере

Вспомогательные функции:

  • Температура предварительного нагрева до 260 °С
  • Визуализация остаточного времени приготовления (не используя основной датчик)
  • Функция поддерживания "HOLD"
  • Функция цикла постоянной работы "INF"
  • Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
  • Единица измерения температуры в °C или °F

Особенности Unox XEVC-1011-E1R:

  • Сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE
  • Климат контроль (от 0 до 100 %);
  • 4 скорости вентилятора (2 из них — полустатические для «деликатного» приготовления);
  • Расширенная гарантия до 4 лет или 10000 часов работы (в течение 3-х месяцев после подключения оборудования в обязательном порядке необходимо зарегистрироваться на сайте UNOX в сети, подключение к интернету должно быть постоянным на протяжении всего периода эксплуатации);
  • Комплект для подключения к интернету: опция
  • Возможность сохранения в памяти до 256 программ приготовления (также в виде графиков — технология MIND Maps™);
  • Возможность многократного воспроизведения программ по технологии MIND Maps™;
  • Функция поддержания температуры "Hold";
  • Автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки), емкость для моющего средства встроена в печь, max загрузка — 4л;
  • Открытие дверцы в 3-х позициях (60º/120º/180º)
  • Возможность перевешивания дверцы: нет
  • Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
  • Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
  • Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
  • Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
  • Контактный сенсор дверцы
  • Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
  • Направляющие для противней из нержавеющей стали L-образные
Купить Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R или уточнить цену и характеристики вы всегда можете у менеджеров ТД Траст Холод по тел. +7 (495) 278-08-37

Похожие товары

О НАЛИЧИИ ТОВАРА УТОЧНЯЙТЕ У МЕНЕДЖЕРОВ. ИНФОРМАЦИЯ О ТОВАРЕ НОСИТ СПРАВОЧНЫЙ ХАРАКТЕР И НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ПУБЛИЧНОЙ ОФЕРТОЙ, ОПРЕДЕЛЯЕМОЙ ПОЛОЖЕНИЯМИ СТАТЬИ 437 ГРАЖДАНСКОГО КОДЕКСА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ



Холодильное оборудование Холодильное оборудование Тепловое оборудование Тепловое оборудование Электромеханическое оборудование Электромеханическое оборудование
Для баров и фаст-фудов Для баров и фаст-фудов Моечное и прачечное Моечное и прачечное
Нейтральное оборудование Нейтральное оборудование