Производство и продажа продуктов питания всегда считались наиболее выгодными и простыми в реализации бизнес-идеями. Невысокая начальная стоимость оборудования, быстрая окупаемость и минимум затрат на профессиональную подготовку персонала дают возможность начать работу с очень малыми рисками. Попкорн – это не просто вкусно и сытно, это еще и полезная зерновая закуска, подходящая практически к любому мероприятию и подаваемая во всех городах мира. Противопоказаний к употреблению воздушной кукурузы нет, а одна порция содержит меньше ста килокалорий. Приобретение в кафе или бар аппарата для изготовления попкорна – это возможность привлечь в заведение новых клиентов и существенно повысить продажи.
Полный каталог профессионального оборудования для приготовления попкорна по выгодным ценам вы можете найти в интернет-магазине Траст Холод, а также связаться с нашими менеджерами для консультации.
Во Франции недавно был открыт ресторан, специализирующийся только на продаже воздушной кукурузы с разными вкусами. Его владельцы хотят доказать, что попкорн – полноценная и полезная еда, а не примитивный фаст-фуд. Машины для попкорна – это специальное оснащение общепита, предназначенное для приготовления соленой и сладкой воздушной кукурузы, а также продукта с различными вкусами – шоколада, карамели, банана, вишни и т. д.
Виды и устройство оборудования
Аппараты бывают напольные и настольные. Напольные модели больше подойдут для летних (уличных) кафе и стритфуда, а настольные предназначены для использования в заведениях закрытого типа. Различаются машины количеством зерна, которое можно загрузить, а также количеством требующейся для их работы электрической энергии.
Устройства состоят из:
- Чаши для кукурузных зерен вместимостью от 5 до 7 кг с многочисленными отверстиями
- Загрузочных и выгрузочных патрубок
- Вентилятора
- Воздухавода
- Камеры, прогревающейся на 200 — 240 °C
- Нагревательного элемента
- Мешалки
- Приемника для готового продукта
- Накопительного контейнера
- Контейнера для отсеянных зерен
- Отсека для масла
- Коутера (не все модели)
- Вентилирующего устройства
- Сетки, отделяющей приемник от патрубки
- смотрового окна.
Использование оборудования для попкорна
Приготовить попкорн очень просто. Необходимо предварительно, в течение 5-7 минут, прогреть котел до требуемой температуры, а затем загрузить кукурузные зерна. Добавлять масло не следует, т. к. продукт может подгореть, а оборудование – испортиться. Если необходимо приготовить соленую воздушную кукурузу, вместе с зернами нужно добавить соль, а если сладкую – сахар или вкусовые добавки, а также специальный антипригарный агент. Под воздействием высокой температуры зерна начнут взрываться и увеличиваться в размерах, и через 45-80 секунд закуска будет готово.
В зависимости от того, какой попкорн требуется приготовить, используются разные виды кукурузных зерен. Для сладкого потребуется «карамель», такие зерна при нагреве превращаются в шарик, но чаще всего на предприятиях общественного питания воздушную кукурузу готовят из средней и большой «бабочек».
Как правильно выбрать оборудование и как ухаживать за ним
При выборе машины необходимо учитывать объем котла, наличие в устройстве вентилирующего устройства, позволяющего избежать возможных проблем с санэпидстанцией, а также следует выбирать зарекомендовавшую себя фирму-производителя и модели.
Для того, чтобы готовый продукт был высокого качества, а техника служила вам не один сезон, потребуется соблюдение простых правил по уходу за ним:
- Не увеличивать, но и не уменьшать нормы закладываемого сырья
- Перед первой жаркой прогревать котел в течение 5-7 минут
- Не оставлять машину включенной, если в нее не загружены ингредиенты
- Без промедлений закладывать в котел зерна между жарками
- Удалять остатки зерен и протирать после использования
- Не использовать для чистки котла абразивные материалы, способные поцарапать поверхность
Обзор популярных моделей
Машина для изготовления попкорна будет отличным приобретением в кафе или бар, оно позволит увеличить прибыль и обойтись при этом небольшими затратами. Мы предлагаем посмотреть подходящие модели, которые есть в наличии в интернет-магазине Траст Холод.
Аппарат для попкорна HURAKAN HKN-PCORN
Самый бюджетный представитель аппаратов для приготовления попкорна. Главное предназначение HURAKAN HKN-PCORN это приготовления сладкого поп-корна. Подходит для оснащения кинотеатров, торгово-развлекательных комплексов, уличных точек и предприятий быстрого питания.. Корпус аппарата выполнен из алюминия, оснащен панорамным стеклом.
Особенности:
- Материал корпуса алюминий
- Материал дверей стекло
- Производительность, чаша/мин: 1/2
Аппарат для приготовления попкорна Gold Medal EuroPop 08oz
Аппарат Gold Medal EuroPop 08oz предназначен для приготовления соленого попкорна, имеет котел из нержавеющей стали.
Характеристики:
- Объем котла: 8 унций
- Производительность: 160 порций по 28 гр в час
- Габариты (мм): 457x457x737
- Напряжение (В): 220
- Мощность (Вт): 1050
- Вес (кг): 31
Аппарат для приготовления попкорна Cretors Profiteer 14oz
Аппарат Cretors Profiteer 14oz в стиле антик настольный для производства сладкого попкорна имеет красное порошковое покрытие, устойчивое к царапинам, надпись "fresh popcorn" на стекле, выполненную вручную, раму из нержавеющей стали, лампу внутренней подсветки, систему подогрева готовой продукции горячим воздухом, систему подключения автоматического насоса для подачи масла в котел и стальной котел с никелированным покрытием.
Характеристики:
- Мощность: 1850 Вт
- Напряжение: 220 В
- Объем котла: 14 унций
- Производительность: до 7,8 кг/ч (280 порций по 28 г)
- Разовая загрузка: 392 г
- Габариты: 72,4x55,9x87,6 см
- Вес: 48 кг
Аппарат для приготовления попкорна Cretors Mach5 32oz
Аппарат Cretors Mach5 32oz применяется в заведениях фаст-фуда и уличных кафе для приготовления вкусного поп-корна. Напольный с возможностью переключения «соль/сахар», имеет раму и базу из нержавеющей стали, 2 галогеновые лампы внутренней подсветки, 2 лампы подогрева и цельнотянутый, гладкий и скользкий котёл без среднего узла. Крышка котла открывается автоматически, когда зерна начинают раскрываться. Конструкция мешалки и крышка позволяют немедленно удалять из котла уже распопанное зерно. Лампы греют тот попкорн, который находится сверху «кучи», верхние слои. Корндиционер продувает все зерно, не позволяя попкорну получить влагу извне. В базе находится откидывающийся ящик для хранения сырого зерна. В комплекте насос 7700SSE-X. Насос с опцией соль/сахар подогревает, отмеряет и подает масло в котел. Насос рассчитан на использование в ведре с 22,68 кг масла и имеет 30-ти минутный таймер для подогрева.
Характеристики:
- Насос с опцией соль/сахар
- Объем котла: 32 унции
- Производительность: до 18 кг/ч (645 порций по 28 г)
- Разовая загрузка: 920 г
- Габариты (мм): 914x711x1969
- Напряжение (В): 380
- Мощность (Вт): 6185
Так же вам может быть интересно: Аппарат для сахарной ваты Gold Medal Floss Boss
Аппарат Gold Medal Floss Boss с пластиковым ловителем используется для приготовления сахарной ваты. Нагрев осуществляется с помощью спирали.
В комплект входит сетка для ловителя. Дополнительно можно приобрести защитный пластиковый купол.
Характеристики:
- Производительность: 3.6-4.5 кг/час
- Напряжение: 220 В
- Мощность: 1,5 кВт
- Габаритные размеры: 673x673x514 мм
- Вес: 12,7 кг
Каталог товаров
