CASO: профессиональные шкафы для сухого вызревания мяса

Друзья и партнеры! Мы рады сообщить о расширении ассортимента профессионального оборудования. Теперь в «Траст Холод» вы можете заказать шкафы для сухого вызревания мяса немецкого бренда CASO. Это решение, которое объединяет ресторанные технологии и элегантный дизайн, доступное как для шеф-поваров, так и для искушенных домашних кулинаров.

Сухое вызревание (Dry Aged) — это искусство превращения качественного мяса в гастрономический шедевр. Ранее этот процесс был доступен только элитным ресторанам, но с появлением оборудования CASO он стал реальностью для ценителей по всему миру.

В нашем ассортименте представлены две модели, закрывающие любые потребности: от компактного решения для частного дома до мощного агрегата для высокопроходимого ресторана .

Хиты продаж — модели 380 Pro и 63:
CASO DryAged Master 380 Pro — флагманская модель. Объем 380 литров позволяет загружать до 7 полок или подвешивать крупные отрубы на крюки. Идеально для ресторанов и мясных лавок .
CASO DryAged Master 63 — компактная версия (63 л). Несмотря на размеры, это полноценный шкаф с сохранением всей профессиональной «начинки». Легко встраивается в дизайн современной кухни .

Почему это настоящая «мясная лаборатория»?
Шкафы CASO созданы в сотрудничестве с профессиональными мясниками. Главная задача оборудования — поддерживать стабильный микроклимат на протяжении 2–4 недель (и более) без подключения к воде. Достаточно просто включить устройство в розетку .

Ключевые преимущества:
Точность настроек. Широкий диапазон температур (от +1°C до +25°C в зависимости от модели) и регулировка влажности от 50% до 85%. Это позволяет работать не только с говядиной, но и с колбасами, свининой, сырами и даже деликатесными соусами .
Чистота и безопасность. Встроенная антибактериальная УФ-лампа стерилизует воздух внутри камеры, не контактируя с продуктом. Угольный фильтр нейтрализует посторонние запахи и предотвращает появление плесени .
Контроль процесса. Трехслойное стекло с УФ-фильтром защищает мясо от вредного излучения, но при этом позволяет наслаждаться видом благородного продукта. Светодиодная подсветка не нагревает внутреннее пространство .
Честный немецкий подход. Модели 380 Pro и 63 произведены в Германии (в отличие от бюджетных линеек бренда). Корпус из нержавеющей стали гарантирует долгий срок службы .


Создавайте стейки с насыщенным ореховым вкусом и нежной текстурой, не выходя из дома или прямо на глазах у ваших гостей.
Шкафы для вызревания CASO уже доступны под заказ.

Станьте мясным сомелье вместе с «Траст Холод»!

Для консультации по подбору модели и расчету стоимости свяжитесь с нашими менеджерами.