Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 (автоматическая мойка)

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 бойлерного типа используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на предприятиях общественного питания и профессиональной кухни. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ. Пароконвектомат отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий.

Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс приготовления блюд, удобная панель управления, легкосъемный жировой фильтр. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверь можно закрывать одним движением руки, тем самым обеспечивая безопасность персонала от воздействия горячего пара.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

5 режимов работы:

• Режимы работы конвекция от 30 до 270 °С

• Пар до 100 °С

• Пар при низких температурах от 35 до 98 °С

• Конвекция с паром от 35 до 270 °С

• Разогрев от 30 до 160 °С

Особенности:

• 110 собственных программ до 4 этапов приготовления в каждой

• Парогенератор для образования пара

• Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром

• Дверь с двойным остеклением

• Таймер от 1 минуты до 10 часов

• Панель управления на русском языке

• Многоточечный температурный щуп

• Вентилятор с функцией реверса

• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру

• Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут

• Встроенный лоток для сбора конденсата

• Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром

• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога

• Система закрывания двери "свободные руки"

• Душ для мойки

• Духовку можно мыть изнутри под струей воды

• Степень защиты камеры IPX5

Характеристики:

• Потребляемая мощность 12,5 кВт

• Количество воздушных ТЭНов 3

• Количество ТЭНов парогенератора 3

• Точность поддерживаемой температуры ± 1 °С

• Расход воды в режиме Пар до 7 л