Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П используется для приготовления продуктов питания в различных режимах на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Пароконвектомат бойлерного типа отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий. Для приготовления в программном режиме парогенератором для образования пара.

Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - для простого закрывания двери одним движением, обеспечивая безопасность персонала от воздействия горячего пара. Компактные размеры пароконвектомата позволяют разместить его на ограниченном пространстве на столе или подставке, духовку можно мыть изнутри под струей воды.

Камера и наружные поверхности выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Режимы работы:

• Конвекция от 30 до 270 °С

• Конвекция с паром от 30 до 250 °С

• Разогрев от 30 до 160 °С

• Пар

• Пар при низких температурах от 30 до 98 °С

Особенности:

• 110 встроенных программ до 4 этапов приготовления в каждой

• Таймер от 1 минуты до 10 часов

• Панель управления на русском языке

• Многоточечный температурный щуп

• Вентилятор без функции реверса

• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру

• Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут

• Встроенный лоток для сбора конденсата

• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога

• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движение

• Степень защиты камеры IPX5

Характеристики:

• Потребляемая мощность 3,2 кВт

• Количество воздушных ТЭНов 2

• Количество ТЭНов парогенератора 1

• Нагрузка на гастроемкость 3 кг