Печь-коптильня ALTO SHAAM 1200-TH/III

Печь ALTO SHAAM 1200-TH/III применяется для томления продуктов получив на выходе результат более высокого качества.

В печах томления используется запатентованная  технология Halo HEAT® , тепловое одеяло, которое мягко окружает продукт, чтобы довести его до совершенства.

Приготовьте ростбиф, шею, птицу по старинным русским рецептам, используя технологию томления от Alto-Shaam.

Потери веса несравнимо ниже, чем если бы вы готовили тот же самый продукт в пароконвектомате или тем более на плите.

Особености:

• Вместимость на каждую камеру: 54 кг, 8 GN1/1
• Панель управления электронная, обеспечивает максимальный контроль над процессом приготовления.
• 8 программируемых кнопок на панели управления позволяют сохранить ваши любимые рецепты (с различной температурой приготовления, температурой доводки, различными показателями времени приготовления и пр.).
• Таймер
• LED дисплей отображает остаток времени приготовления или полностью сохраненный рецепт
• Термощуп, печь запоминает требуемые температуры приготовления (самую высокую и самую низкую), что очень важно при приготовлении с помощью термощупа.
• Габариты внутренней камеры 510х559х673 мм.
• Наличие системы Halo Heat обеспечивает контролируемый, равномерный нагрев без наличия вентилятора.
• Благодаря сочетанию функций духового и теплового шкафа оборудование позволяет не просто запекать продукты, но также сохранять их в разогретом состоянии для моментальной подачи к столу.
• Распашные глухие двери.
• Контролируемый, равномерный нагрев.
• Корпуса и камера выполнены из ненамагничивающейся нержавеющей стали.
• Жиросборник.
• Низкое потребление энергии.