Пароконвектомат Apach AP20T

Пароконвектомат Apach AP20T отличается высоким качеством и широким спектром функций, удивит долгим сроком службы и производительностью.

Сенсорное управление на базе Android позволяет записывать до 150 программ в 10 этапов. Плюс есть возможность записи 250 дополнительных рецептур.

Режим конвекции обеспечивают 3 вентилятора, имеющие 10 скоростей с реверсом. Изменение направления вращения вентиляторов происходит автоматически каждые 80 секунд.

Пароконвектомат имеет инжекторный тип парообразования. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Камера имеет скругленные углы, что значительно облегчает ее очистку.

В комплект поставки входит тележка на 20 уровней GN 1/1.

Программирование:

• 150 предустановленных рецептов

• Возможность сохранения до 250 дополнительных рецептов

• 10 этапа приготовления в каждой программе

Функции:

• Регенерация

• Автоматический предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка)

• Хранение блюд после окончания приготовления (при температуре 70 °С)

• Цифровая регулировка пароувлажнения

• Регулировка вытяжки

Особенности:

• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения

• Трёхфазные моторы (реверс каждые 80 секунд)

• 10 скоростей вращения вентилятора

• Трёхточечный термощуп позволяет определять температуру внутри продукта

• Сенсорная панель управления Touch screen на базе Android с дисплеем 7'' и разрешением 800x480

• 10 таймеров, позволяющих готовить несколько блюд одновременно

• Галогеновая лампа для освещения камеры

• USB-разъём для импорта и экспорта программ готовки

• Возможность контроля оборудования через Wi-Fi

• Система управления безопасностью HACCP для регистрации важных величин температур и событий

• Встроенная автоматическая мойка для мытья рабочей камеры с минимальным участием пользователя - добавление моющего средства и выбор программы

• Диагностика проблем и неисправностей