Печь конвекционная Восход Фотон 3

Печь конвекционная Восход Фотон 3 предназначен для выпечки мелкоштучной хлебобулочной продукции, мучнистых кондитерских изделий, а также для приготовления овощных, рыбных и мясных блюд в условиях интенсивной эксплуатации.

Возможна одновременная выпечка ассортимента мелкоштучных изделий. Отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависит от степени загрузки печи.
Печи “Фотон” могут комплектоваться расстойным шкафом “Бриз” или подставкой. В зависимости от производительности и выпекаемой продукции предлагаем различные варианты комплектации.
Отличительные особенности печи Фотон:

• Работа с полной загрузкой.

• Не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки

Особенности:

• Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.

• Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.

• Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.

• Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла.

• Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла.

• Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.

• Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.

• Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.

• Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

• ​В комплект печи входят ножки, позволяющие устанавливать печь на стол или подставку.

Характеристики:

• Система управления печью: автоматическая*

• Общая площадь выпечки, м: 2.88

• Вместимость (плоские/волнистые листы/хлебные формы 3Л7, 3Л10 (с ручками), шт: 12

• Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С: +50...+280

• Время разогрева до t +250 °С, мин: 12