Котел пищеварочный Проммаш КЭ–60Ц

Котел пищеварочный Проммаш КЭ–60Ц используется для кипячения больших объемов воды, молока и продолжительного отваривания продуктов.
    Конечно, эти же кулинарные операции можно выполнять и в наплитной посуде, но медленнее и с существенно большими затратами энергии. Преимуществом приготовления блюд в пищеварочных котлах является получение высококачественного продукта с максимальным сохранением полезных свойств и витаминов, и минимальных затратах тепловой энергии и физического труда обслуживающего персонала.

Регулировка температуры нагрева от 20⁰ до 95⁰С осуществляется  с помощью переключателей. Время разогрева до 100⁰С - 50 мин. 

Проммаш КЭ–60Ц работает в следующих  режимах:

• варка
• разогрев
• варка на пару

Режим «1». Котел включается на полную мощность. При повышении давления до верхнего предела, котел автоматически переключается на 1/6 мощности. При падении избыточного давления до нижнего предела, котел переключается на полную мощность. 
Режим «2».  Котел также включается на полную мощность и автоматически отключается при повышении давления до верхнего заданного предела. 
Режим «3». Котел включается на полную мощность. При повышении давления до верхнего предела, котел переключается на 1/6 мощности, давление падает, достигает нижнего заданного предела - котел переключается на 1/2 мощности.

Функциональные возможности:

• приготовление первых блюд
• приготовление вторых блюд
• приготовление десертов, варка сиропа, зефирной и кондитерской масс
• кипячение больших объёмов воды и приготовление напитков
• одновременное приготовление разных блюд (модели с двумя варочными сосудами)
• выварка круп для приготовления блюд восточной кухни
• производство сублимированных продуктов
• применение в рыбоперерабатывающем комплексе