Холодильный шкаф со стеклянной.дверью POLAIR CS107 Bakery Br Black (тип 2 с дисплеем 7) 1001235d

Холодильный шкаф со стеклянной.дверью POLAIR CS107 Bakery Br Black (тип 2 с дисплеем 7) 1001235d используется на предприятиях общественного питания и торговли.

Шкаф CS107 Bakery Br тип 2 – предназначен для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где организована выпечка хлебо-булочных изделий как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.

Обеспечивает готовность заготовок из теста к выпечке в точно заданное время, сохраняет их необходимое время для оперативного пополнения витрины, дает возможность работать с замороженными полуфабрикатами.

Шкаф оснащен многофункциональной русифицированной контрольной панелью с дисплеем диагональю 7 дюймов, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста, пробуждение и брожение, расстойка и хранение перед выпечкой. Задавать и менять параметры каждого из циклов, регулировать температуру, уровень влажности, скорость вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженность каждого из этапов и всего процесса в целом как в автоматическом, так и в ручном режимах. Создавать программы, сохранять их и использовать в дальнейшем.

Холодильная система разработана с учетом специфики данного вида оборудования и обеспечивает равномерное охлаждение содержимого шкафа, предохраняя его от заветривания.

Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и наличие в комплекте поставки педали для открывания двери если заняты руки.

Стеклопакет двери остается прозрачным во всех режимах работы.

Обшивки корпуса и двери выполнены из нержавеющей стали - снаружи*и изнутри

*кроме внешней задней стенки

Технические характеристики:

• Направляющие GN1/1 или EN 40x60: 20 пар

• Тип оттайки: автоматическая

• Толщина стенки корпуса, мм: 43

• Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь

• Регулировка уровня влажности (диапазон), %: от 60 до 95 %

• Педаль: +

• Расход электроэнергии в сутки, кВт/ч, не более: 8