Конвекционная печь UNOX XEFR-10EU-EMRV

Конвекционная печь UNOX XEFR-10EU-EMRV предназначен для допекания замороженных изделий и выпекания любых хлебобулочных или кондитерских изделий полного цикла. Инновационные технологии обеспечивают максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях. Возможность установки печей одна на другую позволяет подстраиваться под различные объёмы и потребности.

Представленная модель оснащена электронной панелью управления версии MASTER и обеспечивает одинаковые результаты для каждой загрузки печи с помощью искусственного интеллекта. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней с большим числом посетителей.

Технические характеристики:

• Уровни: 10

• Размер противня: 600х400 мм

• Расстояние между уровнями: 75 мм

• Габариты: 800х829х952 мм

• Напряжение: 380 В

• Мощность: 15.5 кВт

• Вес: 96 кг

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C

• Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C

• Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

• Технология искусственного интеллекта DATA DRIVEN COOKING: сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление рекомендаций в зависимости от индивидуальных потребностей пользователя

• Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд

• Встроенная память на 896 программ приготовления: каждая включает в себя до 9-ти шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры

• Возможность добавления имени, номера и изображения для каждой программы

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи

• 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения

• 2 скорости вращения вентиляторов

• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи

• Комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%)

• ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи

• AUTO.Soft - автоматический контроль повышения температуры в печи для оптимального распределения тепла на каждом противне

• SMART.Preheating - автоматическая установка наиболее подходящих температуры и времени предварительного разогрева в зависимости от параметров заданного процесса выпекания и на основании ранее выполненных процессов

• MAXI.LINK - экономия энергии, времени и пространства на кухне

• Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления

• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

• Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи и безопасность работы с оборудованием

• Мгновенная остановка вентиляторов во время открывания дверцы для предотвращения потери энергии

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления

• Режим "INF" - непрерывная работа печи

• Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентиляторов

• Возможность измерения температуры в °C или °F

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов

• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья

• Светодиодное освещение камеры

• Герметичная панель управления для предотвращения попадания пара на электронную плату (степень защиты IPX4)

• Сенсорный ЖК-дисплей с диагональю 5"

• Ручное открывание двери справа налево

• Электромеханический автоматический замок Soft-close

• Эргономичная ручка двери

• Датчик открытия двери

• Легко открывающееся внутреннее стекло

• Направляющие для противней изготовлены из гнутого стального L-образного листа

• Термостат

• USB-разъем

• Подключение к Интернету через кабель

Дополнительные опции (заказываются отдельно):

• Подключение к Интернету через 3G или Wi-Fi

• Информацию по подключению оборудования к сети на 220 В смотрите в документе "Технические данные".