Конвекционная печь UNOX XEFR-10EU-EMRV-DR

Конвекционная печь UNOX XEFR-10EU-EMRV-DR со встроенным дренажным отверстием используется для выпекания хлебобулочных изделий полного цикла и допекания замороженных полуфабрикатов.

В печах с панелью управления MASTER есть возможность контролировать на удаленном компьютере или смартфоне в реальном времени режимы работы печей, создавать новые рецепты и делиться ими, пользоваться автоматическими программами выпекания CHEFUNOX, готовить с технологией MULTI.TIME до 10 различных изделий одновременно, а также благодаря функции READY.COOK даже неопытные пользователи могут сразу же приступить к выпеканию. Статистические отчеты об эксплуатации DDC.Stats можно вывести прямо на дисплей. Вы также можете объединить печи в группы, отображая их на карте либо в иерархическом порядке. Дверь с автоматическим интеллектуальным замком AUTO.Matic идет в стандартной комплектации.

Печь XEFR-10EU-EMRV-DR пришла на замену модели XEFT-10EU-EMRV-DR. В ней установлена новая емкостная панель управления с мгновенным откликом на любую заданную команду, а также имеется встроенный модуль Wi-Fi. Это значительно упрощает управление печами и дает возможность работать через приложение Data Driven Cooking.

Ручные режимы:

• Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C

• Конвекция с паром 48-260 °C с технологией STEAM.Plus от 10 до 100%

• Конвекция 30-260 °C с технологией DRY.Plus

Программирование:

• 9 шагов выпекания

• Технология MULTI.Time: возможность установки до 10 таймеров для готовки различных блюд одновременно

• Встроенная память на 896 программ с возможностью задать имя и изображение

• Возможность сохранять рецепты с номером

Технологии UNOX:

• AIR.Plus: распределение воздуха внутри камеры печи

• 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения

• DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем

• STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи

• Получение пара в температурном диапазоне 48-260 °C

• Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 48-260 °C

• DATA DRIVEN COOKING

• Wi-Fi соединение

• DDC.Ai: применение искусственного интеллекта для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей

• DDC.App: контроль печи в режиме онлайн со смартфона

• DDC.Unox.com: создание и загрузка рецептов в печь с компьютера

• DDC.Stats: анализ потребления энергии, расхода воды, времени приготовления и т.п.

• MAXI.LINK: позволяет составить колонны из двух печей

• ADAPTIVE.Cooking: оптимизация показателей

• Тепловая оптимизация процесса и автоматическое изменение параметров выпечки для достижения идеального результата

• Обеспечение одинакового результата как при выпекании одного противня, так и при полной загрузке печи

• Автоматическая регулировка влажности при помощи датчика

• CLIMALUX: автоматическое управление уровнем влажности

• AUTO.Soft: автоматическая плавная регулировка подъема температуры для оптимильного распределения тепла по всем уровням в камере

• SMART.Preheating: автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева камеры с учетом предварительных действий

• Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность

• Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42

• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла

• Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности

• Дверца с двойным остеклением

Вспомогательные функции:

• Температура предразогрева до 260 °C

• Отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере

• Режим непрерывного функционирования «INF»

• Единицы измерения температуры °C или °F

Технические особенности:

• Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены

• LED-подсветка камеры

• Сенсорный дисплей 7"

• Замок Soft-close

• Датчик открытия дверцы

• Система защиты от перегрева

• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы

• Опоры для противней из гнутого стального L-образного листа

• USB-разъём

• В комплект поставки противни не входят и приобретаются отдельно

Основные характеристики:

• Модификация: MASTER

• Количество уровней: 10

• Тип направляющих: 600х400

• Тип парообразования: инжекторный

• Управление: электронное

• Тип подключения: электрика

• Автоматическая мойка: нет

• Расстояние между направляющими (мм): 75

• Термощуп: нет

• USB: есть

• Wi-Fi: есть

• Количество скоростей вентилятора: 2

• Напряжение (В): 380 3N~ / 220 3~

• Мощность (Вт): 15500

• Открывание двери: справа налево

• Ширина (мм): 800

• Глубина (мм): 811

• Высота (мм): 952

• Вес нетто (кг): 96