Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01 используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на профессиональной кухни и предприятиях общественного питания. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Пароконвектомат инжекторного типа отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.

Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс, парогенератор для образования пара и легкосъемный жировой фильтр, печь можно мыть изнутри под струей воды. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - для простого закрывания двери одним движением, обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

3 режимов работы:

• Конвекция до 270 °С

• Конвекция с паром 30°С до 250°С

• Разогрев от 30 до 160 °С

Особенности:

• Память на 110 программ приготовления до 4 этапов приготовления в каждой

• Регулировка влажности от 0 до 100 %

• Таймер от 1 минуты до 10 часов

• Панель управления на русском языке

• Трехканальный температурный щуп

• Вентилятор с 5 скоростями вращения

• Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут

• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру

• Автоматическая мойка с 3 режимами быстрая, полная и средняя

• Полуавтоматическая с применением режима ПАР

• Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток

• Душ для мойки

• Охлаждение слива

• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога

• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара

• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движение

• Степень защиты камеры IPX5

Характеристики:

• Потребляемая мощность 12,5 кВт

• Количество воздушных ТЭНов 3

• Нагрузка на гастроемкость 3 кг