Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 инжекторного типа применяется для приготовления продуктов питания в разных режимах на профессиональной кухни и предприятиях общественного питания. Модель отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий.

При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.

Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс, парогенератор для образования пара и легкосъемный жировой фильтр, душ для мойки, печь можно мыть изнутри под струей воды.

Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - для простого закрывания двери одним движением, обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

В комплект поставки входит тележка-шпилька под 20 гастроемкостей GN 1/1.

С 26.11.2025 г. во все исполнения пароконвектоматов типа ПКА20 производителем взамен двухходовой ручки (положение: открыто / закрыто / приоткрыто) устанавливается ручка типа байонет - одноходовая (положение: открыто / закрыто). Если для Вас важен тот или иной тип ручки у пароконвектомата - пожалуйста, при заказе уточняйте этот момент у мененджера.

Режимы работы:

• Конвекция от 30 до 270°С

• Конвекция + Пар от 30 до 250°С

• Разогрев с паром от 30 до 160°С

• Низкотемпературный пар от 30 до 98°С

• Регулировка влажности от 0 до 100 %

Особенности:

• 110 программ приготовления до 4 этапов приготовления в каждой

• Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут

• Панель управления на русском языке (мембранная клавиатура)

• Трехканальный температурный щуп

• Вентилятор с 5 скоростями

• Реверс вентилятора

• Аэродинамическое распределение температуры в камере

• Автоматический выход меню на рабочий режим, не более 5 мин

• 6 режимов автоматической мойки

• Мойка с двумя типами моющих средств жидкими/твердыми в виде таблеток

• Охлаждение слива

• Встроенный лоток для сбора конденсата

• Ручной душ

• Низкое энергопотребление

• Степень защиты камеры IPX5

Характеристики:

• Количество уровней 20

• Гастроемкость GN 1/1

• Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости GN 1/2, GN 2/3, GN1/3, GN 2/8

• Количество воздушных ТЭНов 8