Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В верх. панель управления инжекционный

Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В верх. панель управления инжекционный применяется для приготовления продуктов питания в разных режимах на профессиональной кухни и предприятиях общественного питания. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Мини-пароконвектомат отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий.

При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.

Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс, парогенератор для образования пара и легкосъемный жировой фильтр, душ для мойки, печь можно мыть изнутри под струей воды. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - для простого закрывания двери одним движением, обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Режимы работы:

• Конвекция от 30 до 270°С

• Нагрев ТЭНа без подачи воды

• Конвекция + Пар от 30 до 250°С

• Конвекция с паром с регулировкой влажности

• Разогрев с паром от 30 до 160°С

• Низкотемпературный пар от 30 до 98°С

• Пар 100° С

• Нагрев ТЭНа с периодической подачей воды

• Низкотемпературный пар

• Разогрев с паром

Особенности:

• 110 программ приготовления до 4 этапов приготовления в каждой

• Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут

• Температура срабатывания защитного терморегулятора 320 °C

• Панель управления на русском языке (мембранная клавиатура)

• Инжекционный тип подачи воды

• Многоточечный температурный щуп

• Цифровая индикация температуры в камере и датчиков термощупа

• Звуковой сигнал по окончании приготовления

• Система охлаждения слива

• Самодиагностика неисправностей

• Лоток для сбора конденсата

• Вентилятор с функцией реверса

• Регулируемые опоры для компенсации неровностей пола

• Автоматический выход меню на рабочий режим, не более 5 мин

• Низкое энергопотребление

• Степень защиты камеры IPX5

Характеристики:

• Количество уровней 6

• Гастроемкость GN 2/3

• Подключение к водопроводу

• Потребляемая мощность 5,2 кВт

• Количество воздушных ТЭНов 1

• Подключаение к ОДНОФАЗНОЙ сети напряжением 230В