Пароконвектомат Apach Cook Line AP10QD

Пароконвектомат Apach Cook Line AP10QD применяется для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно крупного формата.

В комплект поставки входят 4 гастроёмкости GN 1/1 глубиной 20 мм.

Функции:

• Дельта-Т - измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта

• Предварительный нагрев - достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления

• Охлаждение - понижение температуры внутри камеры

• Установка и ручная регулировка влажности - от варки паром до сухого жарения

• Регулировка вытяжки пара

Особенности:

• Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения

• 2 скорости вращения вентиляторов

• Термощуп позволяет определять температуру внутри продукта

• Электронная панель управления

• Галогеновая лампа для освещения камеры

• Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом

• Встроенная автоматическая мойка для мытья рабочей камеры с минимальным участием пользователя

• USB-разъём (для импорта и экспорта программ готовки)

Характеристики:

• Подключение 380 В

• Количество уровней 10

• (Каталог гастроемкостей)

• Тип направляющих GN 1/1, 600х400

• Расстояние между уровнями, мм 80

• Пароувлажнение есть