Пароконвектомат Atesy РУБИКОН АПК- 6-1.1-03-1 инжекторный

Пароконвектомат Atesy РУБИКОН АПК- 6-1.1-03-1 инжекторный 3-го поколения используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена набором поворотных ручек и кнопок, позволяющим легко задавать параметры работы. Корпус и камера полностью выполнены из нержавеющей стали, дверца камеры оснащена двойным закаленным термостойким стеклом.

Режимы работы:

• Жар ( от 30 до 270 °C)

• Пар (100 °C)

• Жар + Пар (от 30 до 270 °C)

• Режим быстрого охлаждения рабочей камеры

• Режим ручной мойки

Особенности:

• Индикация текущей и установленной температуры внутри камеры на передней панели аппарата

• Электронный контроль температуры позволяет поддерживать температуру в рабочей камере с точностью до градуса

• Благодаря сочетанию конвекции и пара можно готовить различные блюда одновременно - вкусы и запахи не смешиваются

• Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры

• Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов

• Кнопка понижения скорости вращения вентилятора, кнопка принудительной подачи пара в камеру и кнопка принудительного охлаждения камеры, расположенные на панели управления

• Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности по приготовлению выпечки

• 10 уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности

• Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода

• Режим принудительного охлаждения камеры увеличивает производительность

• Подключение к водопроводу и канализации

• Таймер, позволяющий регулировать время приготовления, автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени, имеет положение "бесконечная работа"

• Внутренняя камера полностью герметична

• Камера рассчитана на установку гастроемкостей GN 1/1, для установки противней необходимо переставить направляющие внутри камеры

• Сливное отверстие в нижней части камеры для стока остатков жидкости

• Светодиодный светильник, установленный в корпусе дверцы, улучшает визуальный контроль за процессом приготовления

• Замок двери, выполненный по принципу "свободные руки", имеет одноходовой механизм и позволяет закрывать и открывать дверцу одним движением

• Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон

• Регулируемые по высоте опорные ножки позволяют компенсировать возможные неровности поверхности

• Тип упаковки - деревянный поддон в стрейч-пленке

Характеристики:

• Подключение 380 В

• Количество уровней 6

• Способ образования пара инжектор

• Расстояние между уровнями 80 мм

• Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400

• Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм

• Панель управления электромеханическая

• Температурный режим от 50 до 270 °С

• Мощность 12.5 кВт

• Вес без упаковки 91 кг

• Вес с упаковкой 122.8 кг

• Макс. нагрузка на уровень 5 кг

• Диапазон установки таймера от 10 до 120 мин. или непрерывно

• Макс. расход воды 4 л/час

• Давление воды в водопроводной сети от 200 до 600 кПа

• Частота тока 50 Гц

Опции:

• Вентиляционный зонт

• Подставка