Пароконвектомат бойлерный Gabino Combi-611b Стандарт+

Пароконвектомат бойлерный Gabino Combi-611b Стандарт+ ,это не только отличное исполнение самых популярных блюд, но и формирование собственной книги рецептов. Разработана интуитивно понятная структура меню.

Дверь выполнена тройным остеклением, что обеспечивает снижение потерь тепла и наименьший нагрев внешних поверхностей. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром.

Материал изготовления: нержавеющая сталь; полностью соответствует всем гигиеническим и эстетическим требованиям.

Многоточечный температурный щуп позволяет повысить эффективность приготовления.

В память пароконвектомата можно записать до 200 собственных программ, +300 готовых.

Каждая программа имеет до 4 этапов приготовления.

Особенности:

• пароконвектомат бойлерного типа (встроенный парогенератор)

• 6 уровней под гастроемкости типа GN 1/1

• температурный щуп для измерения температуры (можно использовать вместо параметра таймер)

• дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром

• удобство в выборе параметров при помощи Энкодера, он упрощает и ускоряет управление, нежели управление при помощи кнопок

• Запись собственных программ приготовления

• для обновления программного обеспечения контроллера и переноса программ с одного пароконвектомата на другой пароконвектомат предусмотрен USB-разъём

Дополнительные характеристики:

• Номинальная потребляемая мощность, кВт: 9,5

• Номинальное напряжение, В: 400

• Частота тока, Гц: 50

• Род тока: Трехфазный, переменный

• Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная), кВт: 0,37

• Номинальная потребляемая мощность ТЭНов камеры (суммарная), кВт: 9

• Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора (суммарная), кВт: 3

• Номинальная мощность подсветки камеры, Вт: 24

• Способ образования пара: Бойлерный

• Материал деталей Пароконвектомата, подвергаемых санитарной очистке (в том числе тележки для гастроемкостей, стационарной шпильки для гастроемкостей): AISI 304

• Масса (без учета комплекта оборудования пароконвектомата), кг, не более: 110

• Количество уровней: 6

• Тип гастроемкости (противня): GN1/1, GN1/2, GN1/3

• Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65, кг, не более: 4

• Максимальная температура внутри камеры, °С: 270

• Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, °С: 70

• Габаритные размеры, мм

• — длина (глубина) 800, с ручкой 870

• — ширина 840

• — высота 775

• Электронная панель управления: Наличие

• Запись собственных программ приготовления: Наличие (500 программ приготовления (300 собственных + 200 возможность записи) до 4 этапов приготовления в каждой)

• Система самодиагностики (контроля неисправностей): Наличие

• Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем: есть

• Температурный щуп для измерения температуры: Наличие (трехзональный температурный щуп)

• Режим работы: 7 режимов

• — Конвекция (до 270 °С)

• — Пар (до 100 °С)

• — Конвекция+ПАР (до 250 °С)

• — Разогрев с паром (до 160 °С)

• — дельта Т

• — Разморозка

• — Разогрев (до 160 °С)

• Режим автоматической мойки: 7 режимов

• — Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + специальные таблетки

• — Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + специальные жидкие моющие средства

• — Режим ополаскивания

• Регулировка влажности (от 0 до 100 %): Наличие, 5 шагов

• Таймер от 1 минуты до 10 часов: Наличие

• Вентилятор инвертерный: Наличие, 5 скоростей вращения, реверс

• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С

• Корректированный по А уровень звуковой мощности, не более: 65, дБА

• Твердотельное реле управления ТЭНов бойлера: есть

• Душ ручной: Наличие

• Сменный комплект фильтров для очистки воды: Фильтр механической очистки латунный косой В-В 3/4″ — 2 шт. Наличие*

• Давление воды в системе водоснабжения, кПа (кгс/см²): 200…600 (2…6)

• Степень защиты камеры: IPX5

• Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4

Дополнительно: Пароконвектомат Gabino Combi-611b (парогенератор, 6хGN-1/1, память 300 готовых и 200 собственных программ приготовления, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей, мойка 7 режимов) / * — опционально