Пароконвектомат FAGOR CPW-061-E R LW S

Пароконвектомат FAGOR CPW-061-E R LW S предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в столовых, кафе, ресторанах и на предприятиях общественного питания и торговли.

Модель оснащена электронной панелью управления с 2,8-дюймовым экраном, мультизонным термощупом и ручным душем-рулеткой. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, дверь - из нержавеющей стали и тройного стекла.

Особенности:

• Режимы приготовления:

• Низкотемпературный пар: от 30 до 98°С

• Пар: 99°С

• Суперпар: от 100 до 130°С

• Комбинированный: от 30 до 300°С

• Конвекция: от 30 до 300°С

• Функции:

• Приготовление в вакууме

• Ночное приготовление

• Ферментация

• Регенерация

• Пастеризация

• Копчение

• Вяленное мясо

• Конвективная сушка

• Парогенератор с датчиком контроля образования накипи

• iClima - управление и регулирование влажности

• Список любимых рецептов в кулинарном центре Fagor

• Поуровневый контроль приготовления

• Система охлаждения рабочей камеры

• Предварительный разогрев рабочей камеры

• Степень влагозащищенности IPX-5

Дополнительные характеристики:

• Вместимость:

• 6x GN 1/1

• 12х GN 1/2