Пароконвектомат Gabino Combi-1011b "Стандарт+"

Пароконвектомат Gabino Combi-1011b "Стандарт+" предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена 3-канальным термощупом, электронной панелью управления, светодиодной лампой, таймером, инвенторным вентилятором и дверным механизмом с двухходовым замком. Корпус выполнен из шлифованной нержавеющей стали, детали, подвергаемые санитарной очистке - из нержавеющей стали AISI 304.

Гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Особенности:

• Память на 300 готовых и 200 собственных программ с 4 этапами в каждой

• 7 режимов работы:

• Конвекция (от 30 до 270 °С)

• Пар (от 30 до 100 °С)

• Конвекция с паром (до 250 °С)

• Разогрев с паром (до 160 °С)

• Дельта Т

• Разморозка

• Разогрев (до 160 °С)

• 10 настроек параметра «Влажность» для режима «Конвекция+Пар»

• 3 режима автоматической мойки:

• автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + таблетки Gabino

• автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + жидкие моющие средства Gabino

• режим ополаскивания

• Регулировка влажности от 0 до 100%

• 5 скоростей вращения вентилятора

• Контроль температуры конденсата, сливаемого в канализацию

• Твердотельное реле управления ТЭНов бойлера

• Функция предварительного нагрева и охлаждения камеры

• Система самодиагностики

• Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем

• Степень защиты камеры IPX5

Дополнительные характеристики:

• Потребляемая мощность: 12,5 кВт

• Количество ТЭНов:

• Камеры: 3

• Бойлера: 3

• Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию: 70 °С

• Максимальная нагрузка на гастроемкость: 4 кг

• Давление воды в системе водоснабжения: от 200 до 600 кПа

• Максимальный уровень звуковой мощности: 60 дБА

Опции (заказываются отдельно):

• Сменный комплект фильтров для очистки воды