Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ Плюс ПКЭ-10И-ПЛ

Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ Плюс ПКЭ-10И-ПЛ предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее.

Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку.

Поставляется без противней и гастроемкостей.

Особенности:

• Материал изготовления: нержавеющая сталь

• Вентилируемая дверь из тройного закаленного стекла

• Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром

• Полное соответствие гигиеническим требованиям: детали, подвергаемые очистке, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304

• Внутренняя подсветка камеры

• 5 скоростей вентилятора + реверс

• Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65: не более 4 кг

• Многоканальный температурный щуп: 3 точки контроля для измерения температуры

• Встроенная система охлаждения слива

• Степень защиты камеры: IPХ5

• Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4

Панель управления:

• Запись собственных программ приготовления: 500 программ приготовления (300 собственных + 200 ячеек для записи) до 9 этапов приготовления в каждой

• Система самодиагностики (контроля неисправностей)

• Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем

• Таймер от 1 минуты до 10 часов

• Точность поддерживаемой температуры: +/- 1 С

• Ручное приготовление:

• Конвекция (до +270 С)

• Пар (до +100 С)

• Конвекция+ПАР (до +250 С)

• Дельта Т

• Разогрев

Автоматическая мойка:

• 7 режимов автоматической мойки:

• Автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные таблетки: 3 режима

• Автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные жидкие моющие средства: 3 режима

• Режим ополаскивания