Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ Про ПКЭ-10И-ПР

Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ Про ПКЭ-10И-ПР предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее.

Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку.

Поставляется без противней и гастроемкостей.

Особенности:

• Материал камеры, лицевой панели, боковых, задней и верхней панели: аустенитная нержавеющая сталь

• 5 скоростей вентилятора + реверс

• Внутренняя подсветка камеры

• Защита от пара тачскрина панели управления

• Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65: не более 4 кг

• Встроенная система охлаждения слива

• Встроенный лоток для сбора конденсата

• Многоканальный температурный щуп: 3 точки контроля для измерения температуры

• Вентилируемая дверь с тройным ударо-жаропрочным стеклом, внутреннее стекло открывается для упрощения чистки

• Двухходовой механизм открывания двери, система закрывания "свободные руки"

• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери

• Степень защиты камеры: IPХ5 ГОСТ 14254-96

• Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4

• Регулируемые по высоте ножки

Панель управления:

• Панель управления на русском языке

• 1200 программ приготовления: 1000 собственных + 200 ячеек для записи, до 9 этапов в каждой программе

• Ручное приготовление:

• Дельта Т

• Конвекция+пар (+30…+250 С)

• Конвекция (+30…+270 С)

• Разогрев (+30…+170 С)

• Функция отложенного старта

• Многоуровневое приготовление

• Таймер от 1 минуты до 23 ч 59 мин

• Точность поддерживаемой температуры: +/- 1 С

• Регулировка влажности

• Отображение ошибок на русском языке

• Краткая инструкция по эксплуатации в меню панели управления

• Цифровая индикация температуры для целевых и текущих значений

• Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений

• Часы реального времени

• Журнал событий

• Журнал работ

• Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем

Автоматическая мойка:

• 6 режимов: 3 режима мойки при помощи жидких моющих средств + 3 режима с применением специальных таблеток

• Экспресс мойка

• Экспресс мойка (без сушки)

• Отложенный старт автоматической мойки

• Автоматическое ополаскивание