Пароконвектомат LAINOX AROMA BOOSTED NABOO AREN054B

Пароконвектомат LAINOX AROMA BOOSTED NABOO AREN054B предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли.

Модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингредиентов

• Ускоренный предварительный нагрев до 320 °C

• Ручные режимы приготовления:

• Конвекция: от 30 до 300 °C

• Пар: от 30 до 130 °C

• Комбинированный: от 30 до 300 °C

• Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере

• Fast-Dry®: система для быстрой сушки варочной камеры

• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием многоточечного щупа

• Возможность в любое время просмотреть и изменить рецепт

• Cистема автоматического обновления программного обеспечения

• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии

• Multilevel Plus: запатентованная функция удвоения мощности при многоуровневом режиме приготовления

• Modalità Just in Time (Jit): система, которая позволяет готовить разные продукты одновременно

• Звуковой и визуальный сигнал на различных этапах приготовления, с мигающим светодиодом в конце цикла

Системы управления:

• Цветной сенсорный 10-дюймовый дисплей высокого разрешения с возможностью выбора до 29 языков

• Встроенный виртуальный помощник Naboo Сoach, который дает советы на всех этапах приготовления блюд, предложит оптимальный вариант мойки и уведомит о необходимости технического обслуживания

• Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch

• Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления

• Система Intelligent Energy System, которая ориентируется на количество приготовленных блюд и постоянно поддерживает заданную температуру

• Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов

• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора

• удаленная диагностика через портал Nabook сервисными центрами Lainox.

• Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов

• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления

• Отложенный запуск программ приготовления

Особенности:

• VCS: новая система автоматической мойки со сниженным расходом моющих средств (7 программ)

• Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций

• Функция быстрого охлаждения варочной камеры вентилятором или с возможностью впрыска воды

• Автоматическое возобновление приготовления в случае пропадания электропитания

• Возможность составления индивидуального меню с подсчетом калорий, аллергенов и расчетом стоимости рецептов на 1 порцию

• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности

• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией

• Подсветка

• Возможность подключения к облачному хранилищу Lainox Nabook

• Степень защиты: IPX5

Дополнительные характеристики:

• Максимальная нагрузка на противень: 15 кг

• Максимальная общая загрузка: 30 кг

• Диапазон рабочего давления: от 2 до 5 бар

• Максимальный уровень шума: 50 Дба

• Минимальный расход воды: 10 ​л/мин

• Присоединительные размеры (вход/ выход): 3/4"

• Габариты упаковки: 990х940х1260 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Стенд для установки

• Вытяжной колпак

• Система оптимизации энергии SN

• Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм

• Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней

• Нейтральный шкаф с дверкой

• Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления