Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE101B+OB101E

Пароконвектомат LAINOX NABOO BOOSTED NAE101B+OB101E применяется для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

Комплектация:

• Картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.

Особенности:

• Возможность выбора из 6 скоростей вентилятора: первые 3 автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата

• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера

• Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций

• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора

• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности

• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки

• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности

• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией

• Подсветка

• Защита от воды: IPX5

• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере

• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара

• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа

• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков

• Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры

• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии

• Turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой

• Multilevel Plus: автоматическая многоуровневая готовка, позволяющая готовить разные продукты одновременно

• Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом

• 10-дюймовый цветной сенсорный экран (LCD-TFT) высокого разрешения

• Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch

• Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления

• JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня

• Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов

• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора

• Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов

• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления

• Отложенный запуск программ приготовления

Характеристики:

• Подключение 380 В

• Количество уровней 10, 20

• Способ образования пара инжектор, бойлер

• Расстояние между уровнями 70 мм

• Тип гастроемкости GN 1/1

• Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм, 646x530 / 620x530 мм

• Панель управления электронная

• Температурный режим от 30 до 320 °С

• Мощность 0.8 кВт

• Вес без упаковки 130 кг

• Вес с упаковкой 156 кг