Пароконвектомат Lainox Naboo Compact CBEN061R

Электрический бойлерный пароконвектомат Lainox Naboo Compact CBEN061R применяется в заведениях общепита (ресторанах, кафе) и на торговых предприятиях для приготовления различных блюд (рыбных, овощных, мясных), разогрева полуфабрикатов и выпечки кондитерских или хлебобулочных изделий. Эта модель имеет вместимость 6 гастроёмкостей GN 1/1, расстояние между уровнями 60 мм, а также электронную панель управления - 15 циклов приготовления с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде. 

Режимы приготовления:

• Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингредиентов

• Ручные режимы:

• Конвекция: от 30 до 300 °C

• Пар: от 30 до 130 °C

• Комбинированный: от 30 до 300 °C

• Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

• Многоуровневое приготовление

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере

• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара

• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа

• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков

• Ecospeed®: контроль и оптимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры

• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии

• Система самодиагностики

Системы управления:

• 7 дюймовый сенсорный экран высокого разрешения с функцией Touch Screen

• Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов

• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.

• Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов

• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления

• Моментальный вывод в режиме ICS графика HACCP

• Отложенный запуск программ приготовления

Особенности:

• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера

• Прерывистая скорость для особых программ приготовления

• Возможность автоматического отключения по окончании цикла мойки

• Съемная передняя панель

• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора

• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности

• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки

• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности

• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией

• Галогенная подсветка

• Защита от влаги: IPX4

Дополнительные характеристики:

• Количество блюд: 30 / 80

Опции (заказываются отдельно):

• Стенд для установки

• Вытяжной колпак

• Мультигриль

• Система оптимизации энергии SN