Пароконвектомат инжекторный Lainox Naboo NAEV071R

Электрический инжекторный пароконвектомат Lainox Naboo NAEV071R применяется на предприятиях торговли и в заведениях общепита (кафе, закусочных, ресторанах) для приготовления различных блюд (рыбных, овощных, мясных), разогрева полуфабрикатов и выпечки изделий из теста. Данное оборудование имеет вместимость 7 гастроёмкостей GN 1/1, расстояние между уровнями 70 мм, температуру нагрева от 30 до 300 °С с тремя режимами: конвекция - от 30 до 300 °C, пар - от 30 до 130 °C, комбинированный - от 30 до 300 °C, а также электронную панель управления - 15 циклов приготовления с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде.

Особенности:

• Fast-Dry – система быстрого удаления влаги из рабочей камеры

• Autoclima – автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры

• Режимы многоуровневого, двойного многоуровневого приготовления и JIT

• Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингредиентов с запуском "одним касанием"

• Материал корпуса - нержавеющая сталь

• Количество блюд - 50/120

• Подключение к сети Wi-Fi

• Синхронизация устройств, подключенных к одному аккаунту

• Обновление программного обеспечения

• Удаленная поддержка

• Мониторинг ХАССП

• Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции

• Составление списка покупок с возможностью экспорта в форматах Pdf, Excel и Word

• Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов; персонализированная компоновка информации, выводимой на печать

• Прямой доступ к базе данных рецептов LAINOX с возможностью скачивания

• Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями "Крути" и "Нажимай" для подтверждения выбора

• Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название

• Отображение в режиме реального времени графика ХАССП при приготовлении ICS

• Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления

• USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления

• Цветной сенсорный ёмкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10", настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты

• Система автоматической мойки LCS со встроенным картриджем чистящего средства и автоматической дозировкой

• Жидкое чистящее средство COMBICLEAN и средство от накипи CALFREE в полностью перерабатываемом картридже 

• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа

• Автоматическая регулировка конденсации паров

• Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей

• Ручная система мойки с ручным душем

• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов небольшого размера

• Щуп для 2 центров эксклюзивный марки LAINOX

• Возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки

• Сервисная программа для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков

• Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата

• Автореверс вентилятора

• Функция отложенного старта 

• Для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции 

• Ecovapor: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии

• Счётчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания

• EcoSpeed: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры

• Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности

• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора

• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности

• Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами

• Защита от воды IPX5

• Галогеновая подсветка