Пароконвектомат Lainox Naboo NAEV101R

Электрический инжекторный пароконвектомат Lainox Naboo NAEV101R используется для выпечки изделий из теста, разогрева полуфабрикатов и приготовления различных блюд (мясных, овощных, рыбных) в заведениях общепита (ресторанах, закусочных, кафе) и на торговых предприятиях.

Эта модель имеет вместимость 10 гастроёмкостей GN 1/1, расстояние между уровнями 70 мм, электронную панель управления - 15 циклов приготовления с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде, а также температуру нагрева от 30 до 300 °С с тремя режимами: конвекция - от 30 до 300 °C, пар - от 30 до 130 °C, комбинированный - от 30 до 300 °C.

Особенности:

• Режимы многоуровневого, двойного многоуровневого приготовления и JIT

• Fast-Dry – система быстрого удаления влаги из рабочей камеры

• Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингредиентов с запуском "одним касанием"

• Autoclima – автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры

• Количество блюд - 80/150

• Галогеновая подсветка

• Материал корпуса - нержавеющая сталь

• Подключение к сети Wi-Fi

• Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов; персонализированная компоновка информации, выводимой на печать

• Мониторинг ХАССП

• Обновление программного обеспечения

• Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции

• Синхронизация устройств, подключенных к одному аккаунту

• Удаленная поддержка

• Составление списка покупок с возможностью экспорта в форматах Pdf, Excel и Word

• Прямой доступ к базе данных рецептов LAINOX с возможностью скачивания

• Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями "Крути" и "Нажимай" для подтверждения выбора

• Отображение в режиме реального времени графика ХАССП при приготовлении ICS

• USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления

• Цветной сенсорный ёмкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10", настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты

• Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название

• Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления

• Жидкое чистящее средство COMBICLEAN и средство от накипи CALFREE в полностью перерабатываемом картридже 

• Автоматическая регулировка конденсации паров

• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа

• Ручная система мойки с ручным душем

• Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей

• Система автоматической мойки LCS со встроенным картриджем чистящего средства и автоматической дозировкой

• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов небольшого размера

• Возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки

• Автореверс вентилятора

• Для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции

• Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата

• Функция отложенного старта 

• Сервисная программа для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков

• EcoSpeed: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры

• Счётчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания

• Ecovapor: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии

• Щуп для 2 центров эксклюзивный марки LAINOX

• Защита от воды IPX5

• Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности

• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности

• Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами

• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора