Пароконвектомат LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+NPK

Пароконвектомат LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+NPK предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли.

Модель оснащена программируемым электронным контролем, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, системой автоматической мойки LCS, системой Calout для предотвращения образования и накопления накипи в бойлере. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входит 1 картридж с жидким моющем средством Cdl05 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Автоматический режим: 95 сохраненных программ

• Предварительный прогрев: 300 °C

• Ручные режимы приготовления:

• Конвекция: от 30 до 300 °C

• Пар: от 30 до 130 °C

• Комбинированный: от 30 до 300 °C

• Ручной режим с немедленным запуском приготовления

• Программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

Особенности:

• Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере

• Multilevel plus: система для создания блюд с разным временем приготовления

• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара

• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков

• Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры

• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии

• Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом

• Ручной разогрев рабочей камеры

• Ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение

• Системы управления:

• Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени

• Цветной ЖК-дисплей с диагональю 3,5″ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек

• Кнопка управления 4 циклами приготовления

• Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам

• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора

• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления

• Высокопроизводительный парогенератор с высокой степенью теплоизоляции

• NPK - приспособление для подключения вытяжного зонта

• Функция прерывистой вентиляции для особых условий приготовления

• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора

• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности

• Распахивающееся для очистки внутреннее стекло

• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности

• Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений

• Рукоятка с открытием вправо и влево

• Светодиодные планки с последовательным включением и выключением в зависимости от выбранной температуры и времени приготовления

• Освещение с таймером

• Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (приобретается отдельно)

• Защита от воды IPX5

Дополнительные характеристики:

• Количество блюд: 30 / 80

• Макс. уровень шума: 50 дБА

• Габариты упаковки: 990х940х980 мм