Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted SAE201B+OB201E+ NKS201

Пароконвектомат LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE201B+OB201E+NKS201 используется для приготовления продуктов питания в различных режимах на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Модель бойлерного типа с разнообразными тепловыми режимами конвекции и пара для всевозможных продуктов, свежеприготовленного теста и тестовых заготовок создает не повторимый вкус и аромат готовых изделий. Пароконвектомат оснащен сенсорным управлением, подсветкой, таймером, USB-портом для скачивания данных HACCP и обновления программного обеспечения + WiFi. Герметичная дверь с регулируемыми петлями и двойным остеклением из закаленного стекла обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.

Корпус пароконвектомата и бесшовная камера с закругленными углами изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входит:

Вкатная тележка NKS201

1 канистра декальценирующего средства CF010 весом 0,99 кг

1 канистра моющего средства DL010 весом 0,99 кг

Режимы работы:

• Конвекция 30°С до 300°С

• Пар 30°С до 130°С

• Конвекция + пар 30°С до 300°С с моментальным запуском

• Режим предварительного нагрева до 300°С

• Автоматические программы LAINOX 95 программ приготовления сохраненных в памяти, до 99 программ сохраняемых оператором, каждая программа может иметь до 9 циклов работы

• Подогрев блюд на тарелках или в гастроемкостях

• 7 автоматических программ мойки без необходимости присутствия оператора после запуска

• Сверхбыстрая мойка Fast продолжительностью 10 минут

Управление:

• Цветной 3,5” ЖК-TFT дисплей, на котором отображается меню программ, настройки и информация о выбранном процессе приготовления

• Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS

• Рукоятки scroll (прокрутка) и push (нажатие) для подтверждения выбора

Особенности:

• Autoclima автоматическое регулирование влажности в камере

• Fst-DRY система быстрого удаления влажности из рабочей камеры

• 6 скоростей вентилятора

• Пароувлажнение

• Функция само диагностики, проверяет исправность оборудования перед началом работы

• Функция прерывистой вентиляции

• Автоматическая регулировка конденсации пара

• EcoSpeed контроль расхода электроэнергии в зависимости от массы готовящегося продукта

• EcoVapor оптимизация расхода воды за счет контроля наполнения камеры парами

• Автоматическая система CalOUT предотвращает появление накипи в бойлере, состоит из автоматического дозатора и отдельного контейнера с жидким средством Cal Free

• Распашное внутреннее стекло для простой очистки

• Для очистки камеры вручную, душ с внешним креплением

• Встроенный капле сборник для сбора конденсата

• Функция автоматической очистки с испарением моющего средства в рабочей камере VCS (Vapor Cleaning System) включает в себя автоматический дозатор и отдельный контейнер с жидким очистителем CombiClean

• Внешнее подключение термощупа

• 4-х-точечный термощуп

• Съемная передняя панель

• Открывающийся защитная решетка для очистки отсека вентилятора

• Два входных штуцера подачи умягченной и холодной воды

• Защита от влаги IPX4

Характеристики:

• Тип гастроемкости 1/1 GN

• Расстояние между уровнями 63 мм

• Производительность 150/300 порций или 240 круассанов