Пароконвектомат Lainox Sapiens Compact COES061R+ILCS1+ICLD

Пароконвектомат LAINOX SAPIENS COMPACT COES061R+ILCS1+ICLD используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, полуфабрикатов и различных блюд, на предприятиях общественного питания и в зонах торговли.

Модель инжекторного типа с разнообразными тепловыми режимами конвекции и пара для замороженного, свежеприготовленного теста, а также продуктов создает не повторимый вкус и аромат готовых изделий. Пароконвектомат оснащен электронным управлением, подсветкой, таймером, USB-портом для скачивания данных HACCP и обновления программного обеспечения. Герметичная дверь с регулируемыми петлями и двойным остеклением из закаленного стекла обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.

Корпус пароконвектомата и бесшовная камера с закругленными углами изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.

Режимы работы:

• Конвекция 30°С до 300°С

• Пар 30°С до 130°С

• Конвекция + пар 30°С до 300°С с моментальным запуском

• Автоматические программы LAINOX 90 программ приготовления сохраненных в памяти, до 99 программ сохраняемых оператором, каждая программа может иметь до 9 циклов работы

Управление:

• Цветной 24-х дюймовый ЖК-дисплей, на котором отображается меню программ, настройки и информация о выбранном процессе приготовления

• Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS

• Рукоятки scroll (прокрутка) и push (нажатие) для подтверждения выбора

• Ручной предварительный нагрев

Особенности:

• Autoclima автоматическое регулирование влажности в камере

• Fst-DRY система быстрого удаления влажности из рабочей камеры

• 2 скорости вентилятора

• Ручное пароувлажнение

• Автоматическая регулировка конденсации пара

• EcoSpeed контроль расхода электроэнергии в зависимости от массы готовящегося продукта

• EcoVapor оптимизация расхода воды за счет контроля наполнения камеры парами

• Распашное внутреннее стекло для простой очистки

• Ручной душ с внешним креплением

• Встроенный капле сборник для сбора конденсата

• Внешнее подключение термощупа

• 4-х-точечный термощуп

• Съемная передняя панель

• Открывающийся защитная решетка для очистки отсека вентилятора

• Два входных штуцера подачи умягченной и холодной воды

• Защита от влаги IPX4

Характеристики:

• Вместимость камеры 6 х 1/1 GN

• Расстояние между уровнями 60 мм

• Количество блюд 30 / 80